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セビーチェ

15

2013.08.12

分類

調理時間: 15分

ID101874

ヤンボー

中南米料理のシーフードマリネサラダ、セビーチェ。今回はエビを使用しましたが、ホタテ、タコ、白身魚でもOK。アボカドをあわせても。

えび ほたて たこ おもてなし 記念日 世界各国の料理

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材料(2人分)
エビ 6尾
レッドオニオン 1/3個
きゅうり 2/3個
トマト中 1個
ライム 2個
生唐辛子 1本
にんにく 1かけ
少々
こしょう 少々
パクチー 適量
作り方
Point!
時間をおいた方が味がよくなじみます。 レモンでなく、ライムを使うことで、本格的な味わいに。 生の唐辛子は辛みが強いので、苦手な人は減らしてください。
  1. ゆでたエビを適当な大きさにカットする。
  2. レッドオニオンはみじん切り、キュウリとトマトは1cmくらいの角切りにする。
  3. 絞ったライム、輪切りにした生唐辛子、スライスしたにんにく、塩、こしょうでマリネ液を作り、1、2を入れ、冷蔵庫で1時間以上おく。
  4. 器によそって、パクチーをちらす。
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