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セビーチェ

  • 2013.08.12

  • 101874
    セビーチェ
    セビーチェ

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    中南米料理のシーフードマリネサラダ、セビーチェ。今回はエビを使用しましたが、ホタテ、タコ、白身魚でもOK。アボカドをあわせても。

    材料(2人分)

    6尾
    1/3個
    2/3個
    1個
    2個
    1本
    1かけ
    少々
    少々
    適量

    作り方

    1

    ゆでたエビを適当な大きさにカットする。

    2

    レッドオニオンはみじん切り、キュウリとトマトは1cmくらいの角切りにする。

    3

    絞ったライム、輪切りにした生唐辛子、スライスしたにんにく、塩、こしょうでマリネ液を作り、1、2を入れ、冷蔵庫で1時間以上おく。

    4

    器によそって、パクチーをちらす。

    ポイント

    時間をおいた方が味がよくなじみます。
    レモンでなく、ライムを使うことで、本格的な味わいに。
    生の唐辛子は辛みが強いので、苦手な人は減らしてください。

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