セビーチェ
投稿日2013/08/12
更新日2013/08/12
調理時間15分
中南米料理のシーフードマリネサラダ、セビーチェ。今回はエビを使用しましたが、ホタテ、タコ、白身魚でもOK。アボカドをあわせても。
材料（2人分）
- エビ6尾
- レッドオニオン1/3個
- きゅうり2/3個
- トマト中1個
- ライム2個
- 生唐辛子1本
- にんにく1かけ
- 塩少々
- こしょう少々
- パクチー適量
作り方
ポイント
時間をおいた方が味がよくなじみます。 レモンでなく、ライムを使うことで、本格的な味わいに。 生の唐辛子は辛みが強いので、苦手な人は減らしてください。
- 1
ゆでたエビを適当な大きさにカットする。
- 2
レッドオニオンはみじん切り、キュウリとトマトは1cmくらいの角切りにする。
- 3
絞ったライム、輪切りにした生唐辛子、スライスしたにんにく、塩、こしょうでマリネ液を作り、1、2を入れ、冷蔵庫で1時間以上おく。
- 4
器によそって、パクチーをちらす。
レシピID
101874
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ヤンボー
ワインエキスパートの資格を持つ、食べること、飲むこと、作ることが好きな外資系会社で働く普通の会社員です。お酒好きな人にぴったりな、簡単につくれるものから、おもてなし料理まで、のせていけたらと思います。