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ハンバーグそぼろで☆パリパリかぼちゃスティック

  • 2013.10.29

  • 110256
  • 副菜
    ハンバーグそぼろで☆パリパリかぼちゃスティック
    ハンバーグそぼろで☆パリパリかぼちゃスティック

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    いろいろ使える常備菜そぼろを作ります。
    そしてそれを活用したホクホク甘いかぼちゃのフィンガーフード。
    パーティーにもお勧めです♪

    材料(8本分)

    作りやすい量
    250g
    50g
    30g
    小さじ1/2
    大さじ1
    小さじ1
    少々
    少々
    150g
    50g
    30g
    4枚
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    *の材料で常備菜そぼろを作る。
    玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
    フライパンに野菜とにんにく、塩を混ぜて入れ、弱火にかける。

     

    2

    焦げないように炒めて、透き通ってきたらひき肉を入れ、
    中火にして炒め、肉の色が変わったらブランデー、醤油を加える。
    水分が飛んでぽろぽろになったら火を止め、冷ます。

    3

    春巻き用のかぼちゃを蒸すかレンジ加熱してマッシュし、
    常備菜そぼろ、オールスパイスを混ぜる。
    春巻きの皮は半分に切り、8等分した①を細長く乗せて巻く。

    4

    小麦粉と水を混ぜたもので止め、溶かしバターを薄く塗って
    200℃に余熱したオーブンか、オーブントースターでこんがり色が付くまで焼く。
    オーブンなら15分程度です。

    ポイント

    常備菜そぼろは多めに作ります。
    コロッケに使ったり、サラダに乗せてタコサラダ風、サンドイッチの具などいろいろ活用できます。
    植物油ではなく、溶かしバターを使うことでパイのような風味が楽しめます。

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