かぼちゃスティック春巻き～ヨーグルトソース～

材料2人分（７枚分）

• かぼちゃ
  1/6個
• 牛乳
  60cc
• アーモンド
  大さじ1
• ミニ春巻きの皮
  1袋(7枚分)
• A
  ヨーグルト
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  和辛子チューブ
  1cm分
• 小麦粉
  大さじ1/2
• 水
  大さじ1/2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  小麦粉と水を合わせておく。

• 1

  ・かぼちゃはタネとわたをとり、ラップして600wで3分半加熱して皮をむく。 ・アーモンドは、みじん切り。 ・かぼちゃ、アーモンド、牛乳をミキサーに入れて撹拌する。

• 2

  ミニ春巻きの皮を広げ、真ん中に①をのせ、水で溶いた小麦粉で皮のとじ目をのりづけする。 150℃の揚げ油で色づくまで揚げる。

• 3

  A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、和辛子チューブ1cm分の材料をまぜる。 器に春巻きを盛りつけ、A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、和辛子チューブ1cm分を添えて出来上がり。

ポイント

春巻きは水分が多かったり具が多いと破裂してしまうので、かぼちゃの水分が多い場合牛乳は少なめに。

作ってみた！

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