副菜
かぼちゃスティック春巻き～ヨーグルトソース～
投稿日2014/10/19
更新日2014/10/19
調理時間20分
ビタミン豊富な、かぼちゃとアーモンドを包みました。かぼちゃの甘みにヨーグルトの酸味と和からしがアクセントです☆
材料2人分（７枚分）
- かぼちゃ1/6個
- 牛乳60cc
- アーモンド大さじ1
- ミニ春巻きの皮1袋(7枚分)
- Aヨーグルト大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- A和辛子チューブ1cm分
- 小麦粉大さじ1/2
- 水大さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
春巻きは水分が多かったり具が多いと破裂してしまうので、かぼちゃの水分が多い場合牛乳は少なめに。
- 準
小麦粉と水を合わせておく。
- 1
・かぼちゃはタネとわたをとり、ラップして600wで3分半加熱して皮をむく。 ・アーモンドは、みじん切り。 ・かぼちゃ、アーモンド、牛乳をミキサーに入れて撹拌する。
- 2
ミニ春巻きの皮を広げ、真ん中に①をのせ、水で溶いた小麦粉で皮のとじ目をのりづけする。 150℃の揚げ油で色づくまで揚げる。
- 3
A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、和辛子チューブ1cm分の材料をまぜる。 器に春巻きを盛りつけ、A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、和辛子チューブ1cm分を添えて出来上がり。
レシピID
120485
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。