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かぼちゃスティック春巻き~ヨーグルトソース~

20

2014.10.19

分類

調理時間: 20分

ID120485

レナ♪

レナのレシピ手帖

ビタミン豊富な、かぼちゃとアーモンドを包みました。かぼちゃの甘みにヨーグルトの酸味と和からしがアクセントです☆

かぼちゃ アウトドア ブランチ 春巻き おもてなし

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材料(2人分(7枚分))
かぼちゃ 1/6個
牛乳 60cc
アーモンド 大さじ1
ミニ春巻きの皮 1袋(7枚分)
A)ヨーグルト 大さじ3
A)マヨネーズ 大さじ1
A)和辛子チューブ 1cm分
小麦粉 大さじ1/2
大さじ1/2
揚げ油 適量
作り方
Point!
春巻きは水分が多かったり具が多いと破裂してしまうので、かぼちゃの水分が多い場合牛乳は少なめに。
  1. 小麦粉と水を合わせておく。
  2. ・かぼちゃはタネとわたをとり、ラップして600wで3分半加熱して皮をむく。
    ・アーモンドは、みじん切り。
    ・かぼちゃ、アーモンド、牛乳をミキサーに入れて撹拌する。
  3. ミニ春巻きの皮を広げ、真ん中に①をのせ、水で溶いた小麦粉で皮のとじ目をのりづけする。
    150℃の油で色づくまで揚げる。
  4. Aの材料をまぜる。
    器に春巻きを盛りつけ、Aを添えて出来上がり。
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