Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. チーズチキンナゲット【#作り置き #お弁当 #揚げない】

    チーズチキンナゲット【#作り置き #お弁当 #揚げない】 37秒前

    176人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 作り置きにも☆どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え!

    西井千里(ち~sun)さんがレシピを投稿しました!10分前

  3. 簡単中華☆ニンニクの芽と豚肉の炒めもの!

    西井千里(ち~sun)さんがレシピを投稿しました!32分前

  4. 溜まったさん救済☆鶏皮と茄子のニンニクポン酢!

    西井千里(ち~sun)さんがレシピを投稿しました!45分前

  5. 焼きキャベツと玉ねぎのトマトおでん

    笠原知子さんがレシピを投稿しました!53分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

さっぱり塩レモンレアチーズムース

30
洋風スイーツの
人気ランキング

2014.11.23

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし固める時間除く)

ID121504

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

生クリームやクリームチーズ不使用、豆乳とヨーグルトのさっぱりしたレアチーズ風ムースです。
塩レモンの塩気でクリームチーズの代わりにさわやかな風味になりました。
レーズンのオリゴ糖とヨーグルトの乳酸菌に塩レモンの発酵パワーでおなかもすっきり♪

洋風スイーツ 塩レモン ヨーグルト 豆乳 アイデア料理 シニア 電子レンジ 子供 ゼリー

このレシピをブログで紹介する

材料(4〜6人分)
プレーンヨーグルト 400g
豆乳 100cc
レモン汁 20cc
はちみつ 30〜40g
塩レモン(ペーストにして) 小さじ1
A
粉ゼラチン 5g
A
大さじ1
B
レーズン 40g
B
白ワイン 大さじ2
C
100cc
C
レモン汁 30cc
ホエー 150cc
はちみつ 20g
てん菜糖 20〜30g
D
粉ゼラチン 5g
D
おおさじ1
作り方
Point!
豆乳にレモン汁を加えるととろみが出てくるので、ホイッパーでさらに空気を含ませるように混ぜると口当たりが柔らかくなります。 レモンゼリーはレモン汁を一煮立ちさせないと固まりにくくなるので、必ず加熱してください。
  1. ヨーグルトをザルにペーパーをしいた上で水切りして200gにする。
    ホエーも使うのでとっておく。
    ゼラチンはムース用(A)とレモンゼリー用(D)をそれぞれ分けてふやかして分量の水でふやかしておく。
    レーズンと白ワインを耐熱容器に入れ、600wのレンジで40〜60秒様子を見ながら加熱。煮立ったらOK、そのまま冷ます。
  2. 豆乳にレモン汁、塩レモンを加えてよく混ぜる。(とろみがつく)
    混ぜたものを大さじ2くらい耐熱容器に入れ、600wのレンジで30秒加熱する。
    ここにゼラチンを加えて溶かし、はちみつも加えてよく溶かす。
  3. 温めていない豆乳に戻し、水切りヨーグルトも加える。
    ホイッパーでよく混ぜる。
  4. 器の底にレーズンを汁気を切って敷き、2のムースを半分まで注ぐ。
    冷蔵庫で4〜5時間以上冷やして固める。
  5. レモンゼリーの水とレモン汁を耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分〜1分半ふっとうするまで加熱する。
    ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、はちみつ、てん菜糖も加えて溶かす。
    ホエー(ヨーグルトの水切りで出たもの)を加えて冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 4のムースに5のゼリーをクラッシュして乗せる。
    飾りにレモンピールやマーマレードがあれば乗せる。
10 38
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×生鮭 (10) シニア×クリームパスタ (8) アイデア料理×豚レバー (6) ゼリー×香港スイーツ (3) ヨーグルト×鶏肉料理 (3) 塩レモン×鶏肉料理 (3) 洋風スイーツ×豆類 (3) 豆乳×麹 (3) 電子レンジ×鮭フレーク (3)
もっと見る

「レモン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents