Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め【#オイル不要】

    豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め【#オイル不要】 3分前

    199人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】

    キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】 4分前

    135人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【激ウマ!】鯖缶トマトパスタ(サヴァ缶ver)

    【激ウマ!】鯖缶トマトパスタ(サヴァ缶ver) 9分前

    簡単で美味しかったです〜 子供達も最初は「鯖ー?!」と嫌そうでしたが、美味しい!と言って追いパルミジャーノしてもりもり食べていました♪ バジル添えたらとっても合いました!

  4. 国産レモンのパウンドケーキ

    国産レモンのパウンドケーキ 23分前

    ご質問ありがとうございます。こちら普通のお砂糖に替えていただいても大丈夫です。

  5. たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】

    たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】 34分前

    197人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

さっぱり塩レモンレアチーズムース

30
洋風スイーツの
人気ランキング

2014.11.23

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし固める時間除く)

ID121504

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

生クリームやクリームチーズ不使用、豆乳とヨーグルトのさっぱりしたレアチーズ風ムースです。
塩レモンの塩気でクリームチーズの代わりにさわやかな風味になりました。
レーズンのオリゴ糖とヨーグルトの乳酸菌に塩レモンの発酵パワーでおなかもすっきり♪

洋風スイーツ 塩レモン ヨーグルト 豆乳 アイデア料理 シニア 電子レンジ 子供 ゼリー

このレシピをブログで紹介する

材料(4〜6人分)
プレーンヨーグルト 400g
豆乳 100cc
レモン汁 20cc
はちみつ 30〜40g
塩レモン(ペーストにして) 小さじ1
A
粉ゼラチン 5g
A
大さじ1
B
レーズン 40g
B
白ワイン 大さじ2
C
100cc
C
レモン汁 30cc
ホエー 150cc
はちみつ 20g
てん菜糖 20〜30g
D
粉ゼラチン 5g
D
おおさじ1
作り方
Point!
豆乳にレモン汁を加えるととろみが出てくるので、ホイッパーでさらに空気を含ませるように混ぜると口当たりが柔らかくなります。 レモンゼリーはレモン汁を一煮立ちさせないと固まりにくくなるので、必ず加熱してください。
  1. ヨーグルトをザルにペーパーをしいた上で水切りして200gにする。
    ホエーも使うのでとっておく。
    ゼラチンはムース用(A)とレモンゼリー用(D)をそれぞれ分けてふやかして分量の水でふやかしておく。
    レーズンと白ワインを耐熱容器に入れ、600wのレンジで40〜60秒様子を見ながら加熱。煮立ったらOK、そのまま冷ます。
  2. 豆乳にレモン汁、塩レモンを加えてよく混ぜる。(とろみがつく)
    混ぜたものを大さじ2くらい耐熱容器に入れ、600wのレンジで30秒加熱する。
    ここにゼラチンを加えて溶かし、はちみつも加えてよく溶かす。
  3. 温めていない豆乳に戻し、水切りヨーグルトも加える。
    ホイッパーでよく混ぜる。
  4. 器の底にレーズンを汁気を切って敷き、2のムースを半分まで注ぐ。
    冷蔵庫で4〜5時間以上冷やして固める。
  5. レモンゼリーの水とレモン汁を耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分〜1分半ふっとうするまで加熱する。
    ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、はちみつ、てん菜糖も加えて溶かす。
    ホエー(ヨーグルトの水切りで出たもの)を加えて冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 4のムースに5のゼリーをクラッシュして乗せる。
    飾りにレモンピールやマーマレードがあれば乗せる。
10 38
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×すし酢 (10) シニア×適糖生活 (9) アイデア料理×メキシコ (6) ゼリー×香港スイーツ (3) ヨーグルト×鶏肉料理 (3) 塩レモン×鶏肉料理 (3) 洋風スイーツ×豆腐生チョコケーキ (3) 豆乳×麺類 (3) 電子レンジ×鮭フレーク (3)
もっと見る

「レモン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents