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    白菜と柿のノンオイル豆乳バルサドレサラダ

    • 投稿日2014/11/24

    • 更新日2014/11/24

    • 調理時間5

    白菜使いきりレシピ第二弾。ステーキで使わないかったy葉っぱの小さいところや内葉の柔らかいところをサラダに。旬の柿と一緒にノンオイルなのにコクありなドレッシングでいただきます。

    材料2人分

    • 白菜の葉の柔らかいところ
      1/4株分
    • 1/2こ
    • くるみ、アーモンドなど
      適宜
    • A
      豆乳
      大さじ2
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    白菜の芯に近い部分や葉先でどうぞ! 柿は固めのものが合います。

    • ナッツはローストして刻む。

    • 1

      白菜は食べやすくちぎり、冷水に放ってぱりっとさせ水気をしっかりきる。 柿は2mmくらいにスライス。 Aを混ぜ合わせる。

    • 2

      柿、白菜を合わせて盛り付け、ナッツを散らし、ドレッシングをかけてどうぞ!

    レシピID

    121609

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    清水えり

    薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/

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