白菜と柿のノンオイル豆乳バルサドレサラダ
投稿日2014/11/24
更新日2014/11/24
調理時間5分
白菜使いきりレシピ第二弾。ステーキで使わないかったｙ葉っぱの小さいところや内葉の柔らかいところをサラダに。旬の柿と一緒にノンオイルなのにコクありなドレッシングでいただきます。
材料（２人分）
- 白菜の葉の柔らかいところ1/4株分
- 柿1/2こ
- くるみ、アーモンドなど適宜
- A豆乳大さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ2
- A粒マスタード小さじ2
作り方
ポイント
白菜の芯に近い部分や葉先でどうぞ！ 柿は固めのものが合います。
- 準
ナッツはローストして刻む。
- 1
白菜は食べやすくちぎり、冷水に放ってぱりっとさせ水気をしっかりきる。 柿は２ｍｍくらいにスライス。 Aを混ぜ合わせる。
- 2
柿、白菜を合わせて盛り付け、ナッツを散らし、ドレッシングをかけてどうぞ！
レシピID
121609
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/