白菜と柿のノンオイル豆乳バルサドレサラダ

5

2014.11.24

分類

調理時間: 5分

ID 121609

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

白菜使いきりレシピ第二弾。ステーキで使わないかったy葉っぱの小さいところや内葉の柔らかいところをサラダに。旬の柿と一緒にノンオイルなのにコクありなドレッシングでいただきます。

    材料(2人分)
    白菜の葉の柔らかいところ 1/4株分
    1/2こ
    くるみ、アーモンドなど 適宜
    A
    豆乳 大さじ2
    A
    バルサミコ酢 小さじ2
    A
    粒マスタード 小さじ2
    作り方
    Point!
    白菜の芯に近い部分や葉先でどうぞ!
    柿は固めのものが合います。
    1. ナッツはローストして刻む。
    2. 白菜は食べやすくちぎり、冷水に放ってぱりっとさせ水気をしっかりきる。
      柿は2mmくらいにスライス。
      Aを混ぜ合わせる。
    3. 柿、白菜を合わせて盛り付け、ナッツを散らし、ドレッシングをかけてどうぞ!
    3 12
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