残った人参サラダから変身!カッペリーニランチ

材料（1人分）

• カッペリーニ
  100g
• 人参サラダ(ツナ入)
  残っていた分だけ
• ゴーヤ(スライス)
  1/8本程度
• オリーブ油
  小さじ1杯
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  湯を鍋に沸かし、カッペリーニを茹でる(約2分) ゴーヤは塩揉みしたものをカッペリーニを茹でている鍋で一緒に茹でる 茹で上がったらすぐに冷水で洗い、水を切っておく

• 2

  1に人参サラダとオリーブ油、塩こしょうを混ぜて皿に盛る

ポイント

人参サラダが作ってあれば、カッペリニーを茹でるだけなので、10分以内で完成します♪ カッペリーニがなければそうめんでもOK!

作ってみた！

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