Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

スパイス香る牛肉のサラダ仕立て パリパリ揚げそうめんを添えて

20

2013.08.25

分類

調理時間: 20分

ID102046

しあわせごはん研究所

〜日本のホンモノを伝える〜 発酵マイスター コウジ

夏が終わるとそうめんの余りが半端にあって…それをアレンジしたくて作りました。
秋の夜長に、赤ワインにピッタリのおつまみです。

アイデア料理 野菜のおかず おもてなし 麺類 牛肉 もう一品のおかず・小鉢

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分)
牛肉(薄切りもも肉) 100g
そうめん 1/2束
えのき茸 100g
シナモンパウダー 小さじ1/4
ドライオレガノ 小さじ1/2
A 卸し生姜 小さじ1
A バルサミコ酢 小さじ2
A 濃口しょうゆ 大さじ1
A 酒 小さじ2
A 三温糖 小さじ1/2
クレソン 5本
オレンジの実 5房
オリーブ油(揚げ油) 大さじ4
作り方
Point!
そうめんはパリパリ、きつね色になるまで揚げてください。揚げ過ぎると苦いので注意して。 食べる直前にそうめんは混ぜた方がパリパリの食感が楽しめます。
  1. オリーブ油をフライパンで熱し、そうめんをキツネ色になるまで素揚げして、キッチンペーパーで油を切り冷ましておく
  2. 牛肉は一口大程度にカットし、Aの調味料と一緒にボウルに入れ味をなじませる→①
    オリーブ油(分量外)をフライパンに熱し、えのき茸をしんなりするまで炒め、そこに①を加えて色が変わるまで更に炒める
  3. 2をボウルに写し、シナモン、オレガノ、3cm程度にカットしたクレソンを混ぜ合わせる
    最後にオレンジを入れ軽く混ぜたら、食べる直前に揚げそうめんをお好きなだけ乗せて食べる
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) アイデア料理×ヒューロム (5) もう一品のおかず・小鉢×麺類 (3) 牛肉×黒こしょう (3) 野菜のおかず×麹 (3) 麺類×麺つゆ (3)
もっと見る

「そうめん 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents