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夏が終わるとそうめんの余りが半端にあって…それをアレンジしたくて作りました。 秋の夜長に、赤ワインにピッタリのおつまみです。
オリーブ油をフライパンで熱し、そうめんをキツネ色になるまで素揚げして、キッチンペーパーで油を切り冷ましておく
牛肉は一口大程度にカットし、Aの調味料と一緒にボウルに入れ味をなじませる→① オリーブ油(分量外)をフライパンに熱し、えのき茸をしんなりするまで炒め、そこに①を加えて色が変わるまで更に炒める
2をボウルに写し、シナモン、オレガノ、3cm程度にカットしたクレソンを混ぜ合わせる 最後にオレンジを入れ軽く混ぜたら、食べる直前に揚げそうめんをお好きなだけ乗せて食べる
そうめんはパリパリ、きつね色になるまで揚げてください。揚げ過ぎると苦いので注意して。 食べる直前にそうめんは混ぜた方がパリパリの食感が楽しめます。
レシピID:102046
更新日:2013/08/25
投稿日:2013/08/25
しあわせごはん研究所