鰹とアボカドの韓国風うま辛タタキ

• 10分玉ねぎを水にさらす時間はのぞく

材料2人分

• 鰹
  200g
• 新玉ねぎ
  1/4個(玉ねぎでも可)
• アボカド
  1個
• 韓国海苔
  適量(あれば)
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  ごま油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  ニンニクすりおろし
  1カケ
• A
  コチュジャン
  小さじ1.5

作り方

• 下準備
  新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。（新玉ねぎの場合は5分、玉ねぎの場合は20分ほど水にさらす）

  
• 1

  鰹とアボカドを1cm幅に切る。

  
• 2

  材料A 醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、砂糖小さじ1.5、ニンニクすりおろし1カケ、コチュジャン小さじ1.5を混ぜ合わせ、鰹を加えてなじませる。

  
• 3

  玉ねぎスライス、アボカド、鰹を盛り付け、韓国海苔をちぎって散らす。鰹をつけていたタレをかける。

  

ポイント

鰹は炙りより刺身を使うのがおすすめ。韓国風のコクのある旨辛タレが、初夏のさっぱりとした初鰹や、秋に旬を迎える脂の乗った戻り鰹にもとてもよく合います。 ◉おしゃ飯ポイント◉ アボカドを土台にして出来るだけ高く盛り付けると、華やかさが出て◯

作ってみた！

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