カラーピーマンたっぷりチャプチェ丼
投稿日2013/07/27
更新日2013/07/27
調理時間20分
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韓国料理であるチャプチェ(甘辛春雨炒め)に色とりどりのピーマンをたくさん入れました♡栄養満点!夏の暑さに負けないスタミナ丼ぶりです!
材料（2人分）
- ご飯茶碗2杯分
- 春雨60g
- 黄パプリカ1/2個
- 赤パプリカ1/2個
- ピーマン2個
- サラダ油小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- A豚小間肉100g
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- サラダ油小さじ2
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- ごま油小さじ1
- 卵2個
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
味付けに少しコチュジャンを加えることでコクが出てピリ辛に仕上がります。 豚肉の代わりに牛肉もおいしいです!今日は経済的に豚小間肉を使用。 春雨は火を止めてから入れても十分茹でられます!エコを意識しました。
- 1
ピーマン、パプリカは種とわたを除き薄切りに切る。 玉ねぎは薄切り。豚肉は1cm幅のざく切りにし、Aの調味料 を合わせる。
- 2
鍋に熱湯を用意し、火を止め春雨を入れ、3～4分浸しておく。 8～10cmぐらいに切る。
- 3
フライパンに油をしき、ピーマン、パプリカをサッと炒める。(中火1分程)1度皿に取り出しておく。
- 4
同じフライパンに油をしき、玉ねぎがしんなりするまで炒め、次に豚肉を加え色が変わるまで炒める。②の春雨を加え1分程炒めたらカラーピーマン、Bの調味料を加え中火で1～2分炒める。火を止めごま油を回しかける。
- 5
目玉焼きを作る。フライパンに油をしき、中火で1分程温める。 卵を割り入れ、蓋をせず中火で3分程、周りがカリッとするまで焼く。
- 6
皿にご飯、チャプチェをよそい、目玉焼きをのせる。
レシピID
101603
「パプリカ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- さっちん
2013/07/31 10:45
お弁当に作りました。 簡単に出来るし、ボリュームもあり美 味しかったです。
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Artist
田岡 美保
簡単!おいしい!からだにいい食材を使ったバランスのいいお料理をUPしていきたいと思います♪女子の好きなカフェ飯風に盛りつければおいしさUP♪おしゃれにおいしく健康になりましょう♪