作り方
1 |
オクラは板ずりをし、洗う。ヘタを除き1cm幅の小口切り。 玉ねぎはみじん切り。カレールウは刻む。 |
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2 |
大きめのフライパンを用意し、オリーブ油、おろしにんにく クミンシードをしき、にんにくの香りが出るまで弱火で加熱する。 |
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3 |
玉ねぎを透き通るまで炒め、次にひき肉を入れ色が変わるまで 炒める。 |
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4 |
Aを加えひと煮立ちしたらオクラ、大豆を加え 再びひと煮立ちしたら火を止め、刻んだカレールウを 加え混ぜ、完全に溶かす。再び加熱し、ひと煮立ち したら、ガラムマサラを加え味をととのえる。 |
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5 |
刻んだイタリアンパセリとご飯を混ぜ、ハーブご飯を作る。 茶碗などで型取りまわりにルウをかけて出来上がり! |
ポイント
クミンシード、ローリエ、ガラムマサラを使うと本格的なカレーの味に仕上がります。
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