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15minでできるオクラと大豆のカレー

  • 2013.08.30

  • 103259
    15minでできるオクラと大豆のカレー
    15minでできるオクラと大豆のカレー

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    フライパンで作る簡単カレーです。
    具はオクラと大豆でヘルシーにしました。

    材料(2~3皿分)

    10本
    150g
    100g
    50g
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    400cc
    1枚
    小さじ1
    小さじ1/4
    少々
    50g
    2ふり
    茶碗2杯分
    適量

    作り方

    1

    オクラは板ずりをし、洗う。ヘタを除き1cm幅の小口切り。
    玉ねぎはみじん切り。カレールウは刻む。

    2

    大きめのフライパンを用意し、オリーブ油、おろしにんにく
    クミンシードをしき、にんにくの香りが出るまで弱火で加熱する。

    3

    玉ねぎを透き通るまで炒め、次にひき肉を入れ色が変わるまで
    炒める。

    4

    Aを加えひと煮立ちしたらオクラ、大豆を加え
    再びひと煮立ちしたら火を止め、刻んだカレールウを
    加え混ぜ、完全に溶かす。再び加熱し、ひと煮立ち
    したら、ガラムマサラを加え味をととのえる。

    5

    刻んだイタリアンパセリとご飯を混ぜ、ハーブご飯を作る。
    茶碗などで型取りまわりにルウをかけて出来上がり!

    ポイント

    クミンシード、ローリエ、ガラムマサラを使うと本格的なカレーの味に仕上がります。

    このレシピのキーワード
    時短 カレー

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