Name: 15minでできるオクラと大豆のカレー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: オクラ 10本; 大豆 150g; 合挽き肉 100g; 玉ねぎ 50g; オリーブ油 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1; クミンシード 小さじ1; A水 400cc; Aローリエ 1枚; A顆粒コンソメ 小さじ1; A塩 小さじ1/4; A黒こしょう 少々; カレールウ 50g; ガラムマサラ 2ふり; ご飯 茶碗2杯分; イタリアンパセリ 適量

2013.08.30

分類

調理時間： 15分

ID 103259

田岡　美保

からだにやさしい栄養ごはん

フライパンで作る簡単カレーです。
具はオクラと大豆でヘルシーにしました。

材料(2～3皿分)

	オクラ	10本
	大豆	150g
	合挽き肉	100g
	玉ねぎ	50g
	オリーブ油	大さじ1
	おろしにんにく	小さじ1
	クミンシード	小さじ1
	A水	400cc
	Aローリエ	1枚
	A顆粒コンソメ	小さじ1
	A塩	小さじ1/4
	A黒こしょう	少々
	カレールウ	50g
	ガラムマサラ	2ふり
	ご飯	茶碗2杯分
	イタリアンパセリ	適量

作り方

Point!

クミンシード、ローリエ、ガラムマサラを使うと本格的なカレーの味に仕上がります。

オクラは板ずりをし、洗う。ヘタを除き1cm幅の小口切り。
玉ねぎはみじん切り。カレールウは刻む。
大きめのフライパンを用意し、オリーブ油、おろしにんにく
クミンシードをしき、にんにくの香りが出るまで弱火で加熱する。
玉ねぎを透き通るまで炒め、次にひき肉を入れ色が変わるまで
炒める。
Aを加えひと煮立ちしたらオクラ、大豆を加え
再びひと煮立ちしたら火を止め、刻んだカレールウを
加え混ぜ、完全に溶かす。再び加熱し、ひと煮立ち
したら、ガラムマサラを加え味をととのえる。
刻んだイタリアンパセリとご飯を混ぜ、ハーブご飯を作る。
茶碗などで型取りまわりにルウをかけて出来上がり!

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