<生クリーム不使用>鮭とアスパラのクリームパスタ

材料（2人分）

• スパゲティー
  140g
• 鮭
  2匹
• アスパラガス
  100g
• 薄力粉
  適量
• 玉ねぎ
  100g
• バター
  10g
• A)牛乳
  200g
• A)粉チーズ
  大さじ4
• 黒こしょう
  少々
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  アスパラガスはピーラ―で固い筋を除き、斜め薄切りにする。

• 2

  鮭は塩コショウ少々(分量外)し、表面に薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)をしき、表面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。一度フライパンから取り出す。冷めたら皮と骨を除く。 スパゲティーは茹で始める。

• 3

  同じフライパンで鮭の油をクッキングシートで軽くふいてから バター、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。A)、アスパラを入れ粉チーズが溶けたら、弱火にし、鮭を入れ、とろみがつくまで煮る。味見をして塩を加える。

• 4

  茹でたスパゲティーを絡め、皿に盛り、黒こしょうをふりかけて出来上がり!

ポイント

*火の通りをよくするよう、玉ねぎとアスパラガスはできるだけ 薄く切ってね。 *バターは焦げやすいので必ず弱火で炒めてね。

作ってみた！

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