Name: <生クリーム不使用>鮭とアスパラのクリームパスタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: スパゲティー 140g; 鮭 2匹; アスパラガス 100g; 薄力粉 適量; 玉ねぎ 100g; バター 10g; A)牛乳 200g; A)粉チーズ 大さじ4; 黒こしょう 少々; 塩 小さじ1/4

2014.04.29

分類

調理時間： 15分

ID 115091

田岡　美保

からだにやさしい栄養ごはん

1人分1日分の約1/3の野菜が取れるパスタです♡生クリームを使っていないのでヘルシーなクリームパスタです。

材料(2人分)

	スパゲティー	140g
	鮭	2匹
	アスパラガス	100g
	薄力粉	適量
	玉ねぎ	100g
	バター	10g
	A)牛乳	200g
	A)粉チーズ	大さじ4
	黒こしょう	少々
	塩	小さじ1/4

作り方

Point!

*火の通りをよくするよう、玉ねぎとアスパラガスはできるだけ
薄く切ってね。

*バターは焦げやすいので必ず弱火で炒めてね。

アスパラガスはピーラ―で固い筋を除き、斜め薄切りにする。
鮭は塩コショウ少々(分量外)し、表面に薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)をしき、表面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。一度フライパンから取り出す。冷めたら皮と骨を除く。
スパゲティーは茹で始める。
同じフライパンで鮭の油をクッキングシートで軽くふいてからバター、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。A)、アスパラを入れ粉チーズが溶けたら、弱火にし、鮭を入れ、とろみがつくまで煮る。味見をして塩を加える。
茹でたスパゲティーを絡め、皿に盛り、黒こしょうをふりかけて出来上がり!

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