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<生クリーム不使用>鮭とアスパラのクリームパスタ

  • 2014.04.29

  • 115091
    <生クリーム不使用>鮭とアスパラのクリームパスタ
    <生クリーム不使用>鮭とアスパラのクリームパスタ

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    1人分1日分の約1/3の野菜が取れるパスタです♡生クリームを使っていないのでヘルシーなクリームパスタです。

    材料(2人分)

    140g
    2匹
    100g
    適量
    100g
    10g
    200g
    大さじ4
    少々
    小さじ1/4

    作り方

    1

    アスパラガスはピーラ―で固い筋を除き、斜め薄切りにする。

    2

    鮭は塩コショウ少々(分量外)し、表面に薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)をしき、表面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。一度フライパンから取り出す。冷めたら皮と骨を除く。
    スパゲティーは茹で始める。

    3

    同じフライパンで鮭の油をクッキングシートで軽くふいてから バター、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。A)、アスパラを入れ粉チーズが溶けたら、弱火にし、鮭を入れ、とろみがつくまで煮る。味見をして塩を加える。

    4

    茹でたスパゲティーを絡め、皿に盛り、黒こしょうをふりかけて出来上がり!

    ポイント

    *火の通りをよくするよう、玉ねぎとアスパラガスはできるだけ
    薄く切ってね。

    *バターは焦げやすいので必ず弱火で炒めてね。

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