作り方
1 |
アスパラガスはピーラ―で固い筋を除き、斜め薄切りにする。 | |
2 |
鮭は塩コショウ少々(分量外)し、表面に薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)をしき、表面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。一度フライパンから取り出す。冷めたら皮と骨を除く。 スパゲティーは茹で始める。 |
|
3 |
同じフライパンで鮭の油をクッキングシートで軽くふいてから バター、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。A)、アスパラを入れ粉チーズが溶けたら、弱火にし、鮭を入れ、とろみがつくまで煮る。味見をして塩を加える。 |
|
4 |
茹でたスパゲティーを絡め、皿に盛り、黒こしょうをふりかけて出来上がり! |
ポイント
*火の通りをよくするよう、玉ねぎとアスパラガスはできるだけ
薄く切ってね。
*バターは焦げやすいので必ず弱火で炒めてね。
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