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<生クリーム不使用>鮭とアスパラのクリームパスタ

15

2014.04.29

分類

調理時間: 15分

ID115091

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

1人分1日分の約1/3の野菜が取れるパスタです♡生クリームを使っていないのでヘルシーなクリームパスタです。

アスパラガス 時短 オイル系パスタ サケ ヘルシー

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材料(2人分)
スパゲティー 140g
2匹
アスパラガス 100g
薄力粉 適量
玉ねぎ 100g
バター 10g
A)牛乳 200g
A)粉チーズ 大さじ4
黒こしょう 少々
小さじ1/4
作り方
Point!
*火の通りをよくするよう、玉ねぎとアスパラガスはできるだけ 薄く切ってね。 *バターは焦げやすいので必ず弱火で炒めてね。
  1. アスパラガスはピーラ―で固い筋を除き、斜め薄切りにする。
  2. 鮭は塩コショウ少々(分量外)し、表面に薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)をしき、表面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。一度フライパンから取り出す。冷めたら皮と骨を除く。
    スパゲティーは茹で始める。
  3. 同じフライパンで鮭の油をクッキングシートで軽くふいてから バター、玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。A)、アスパラを入れ粉チーズが溶けたら、弱火にし、鮭を入れ、とろみがつくまで煮る。味見をして塩を加える。

  4. 茹でたスパゲティーを絡め、皿に盛り、黒こしょうをふりかけて出来上がり!

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