Name: かぼちゃと豆乳の冷製スープ☆
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: かぼちゃ 200g; 豆乳 150〜200ml; 水 100ml; コンソメ 小さじ1/2; 塩・胡椒 少々

2013.07.26

分類

調理時間： 10分

ID 101594

高橋ヒロ（hiro）

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

生クリームを使わずにかぼちゃと豆乳で作りました。かぼちゃの甘さと豆乳のクリーミーさがとても美味しいです。暑い夏にぴったりですよ。電子レンジとミキサーでとっても簡単ですよ。

材料(2人分)

	かぼちゃ	200g
	豆乳	150〜200ml
	水	100ml
	コンソメ	小さじ1/2
	塩・胡椒	少々

作り方

Point!

※スープのとろとろ具合は豆乳で調整してくださいね。
※かぼちゃをレンジで加熱する際は火傷に気をつけて下さいね。

かぼちゃの皮を削いで1センチ程度にスライスする。皮をのぞいて200g用意してください。
耐熱容器に入れてラップをし600w4分加熱する。かぼちゃに串がすっ通ればOKです。
ミキサーにかぼちゃとコンソメと水を入れて撹拌する。そこに豆乳を加え更に撹拌し塩・胡椒で味を調え冷蔵庫で冷やしたら完成です。

コメント・感想 Comment

さっちんさん
2013.07.31 10:55

初めて電子レンジで作りました。とても簡単に出来ました。私もいつも豆乳を使います。体にもよくてヘルシーでとても美味しかったです。

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