かぼちゃと豆乳の冷製スープ☆

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2013.07.26

分類

調理時間: 10分

ID 101594

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

生クリームを使わずにかぼちゃと豆乳で作りました。かぼちゃの甘さと豆乳のクリーミーさがとても美味しいです。暑い夏にぴったりですよ。電子レンジとミキサーでとっても簡単ですよ。

    材料(2人分)
    かぼちゃ 200g
    豆乳 150〜200ml
    100ml
    コンソメ 小さじ1/2
    塩・胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ※スープのとろとろ具合は豆乳で調整してくださいね。
    ※かぼちゃをレンジで加熱する際は火傷に気をつけて下さいね。
    1. かぼちゃの皮を削いで1センチ程度にスライスする。皮をのぞいて200g用意してください。
    2. 耐熱容器に入れてラップをし600w4分加熱する。かぼちゃに串がすっ通ればOKです。
    3. ミキサーにかぼちゃとコンソメと水を入れて撹拌する。そこに豆乳を加え更に撹拌し塩・胡椒で味を調え冷蔵庫で冷やしたら完成です。
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    コメント・感想 Comment
    さっちん さん
    2013.07.31 10:55

    初めて電子レンジで作りました。とて も簡単に出来ました。 私もいつも豆乳を使います。体にもよ くてヘルシーでとても美味しかったで す。

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