冷製でも◎かぼちゃのポタージュ

20

2021.07.06

分類汁物

調理時間: 20分

ID 416653

久永千夏

#腹が鳴るほど、腕が鳴る

甘くて美味しいかぼちゃのポタージュ♪
暑い時期、我が家では冷蔵庫で冷やして冷製スープにしています。
簡単で、とっても美味しい一品です♪
お祝い事やおもてなしにも^ ^

かぼちゃの効能:免疫力UP・貧血・血行不良・冷え性・むくみ・便秘解消・老化予防・美肌・アンチエイジング・乾燥肌・肌トラブル予防

    材料

    4人分
    かぼちゃ 1/4個(360g)
    玉ねぎ 1/2個
    バター 20g
    A
    350ml
    A
    固形コンソメ 1個
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    牛乳 200ml
    パセリ(あれば) 適量

    作り方

    ポイント

    かぼちゃは少し大きめに切っても問題ありません。皮を削ぐ作業がしやすい程度に切ってください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. かぼちゃはワタをとって一口大に切り、皮を削ぐ。
      玉ねぎは薄切りにする
    2. 小鍋にバター、玉ねぎを入れて中火で炒める。
    3. 2がしんなりとしたらA

      水 350ml、固形コンソメ 1個、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      と、かぼちゃを入れて沸騰したら中火で10分煮込む。途中、アクが出たらとる。
    4. 火を止めて、ブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜる。(ハンドミキサー、マッシャーでもOK)
    5. ヘラで混ぜながら牛乳を少しずつ加えて、弱めの中火で沸騰直前まで加熱する。
    6. お皿に盛り付け、パセリ(あれば)をのせる。お好みでオリーブオイル(分量外・少量)を加えても風味がでて美味しく召し上がれます。
      冷蔵庫で冷やして冷製スープでも◎
    4 290

    コメント・感想 Comment

    246395 さん
    2021.07.12 18:46

    かぼちゃはいついれますか?

    久永千夏
    久永千夏 さん
    2021.07.13 08:38:53

    失礼しました💦 工程3の段階で入れてください!m(_ _)m

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