カボチャの冷製スープ

30

2018.04.25

分類汁物

調理時間: 30分

ID 269702

山本リコピン

美味しくたのしい毎日を♪

かぼちゃの甘みが美味しいスープです。こどもウケも抜群です。

    材料
    カボチャ 300g
    玉ねぎ 200g
    バター 10g
    固形スープ 1粒
    牛乳 300ml
    生クリーム 100ml
    500ml
    適量
    作り方
    Point!
    寒い日には、アツアツのままでも美味しいです。
    1. 玉ねぎは薄切りに、カボチャは皮と種をとりのぞき2~3cmの大きさに切る。
    2. 厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを茶色っぽくなるまで炒めたら、カボチャを加えさっと炒め、水と固形スープを入れてカボチャがやわらかくなるまで煮る。
    3. 牛乳を入れてさっと煮たら、ミキサーで撹拌してざるでこし、鍋に戻したら生クリームを加え、
      塩で味をととのえて粗熱をとる。
    4. 冷蔵庫で冷やし、お好みで生クリームやパセリを飾る。
    12 260
    コメント・感想 Comment
    はる菜 さん
    2018.07.21 19:43

    かぼちゃの甘みがとても美味しかったです! これから冷やして冷製でいただくのが楽しみです♡

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