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    カボチャの冷製スープ

    カボチャの冷製スープ
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    • 投稿日2018/04/25

    • 更新日2023/09/21

    • 調理時間30分

    かぼちゃの甘みが美味しいスープです。こどもウケも抜群です。

    材料4人分

    • カボチャ
      300g
    • 玉ねぎ
      200g
    • バター
      10g
    • 固形スープの素
      1粒
    • 牛乳
      300ml
    • 生クリーム
      100ml
    • 水
      500ml
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    寒い日には、アツアツのままでも美味しいです。

    • 1

      玉ねぎは薄切りに、カボチャは皮と種をとりのぞき2～3cmの大きさに切る。

    • 2

      厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを茶色っぽくなるまで炒めたら、カボチャを加えさっと炒め、水と固形スープの素を入れてカボチャがやわらかくなるまで煮る。

    • 3

      牛乳を入れてさっと煮たら、ミキサーで撹拌してざるでこし、鍋に戻したら生クリームを加え、 塩で味をととのえて粗熱をとる。

    • 4

      冷蔵庫で冷やし、お好みで生クリームやパセリを飾る。

    レシピID

    269702

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • はる菜
      はる菜

      2018/07/21 19:43

      かぼちゃの甘みがとても美味しかったです！ これから冷やして冷製でいただくのが楽しみです♡

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    山本リコピン
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    山本リコピン

    料理研究家/料理ブロガー

    雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)

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