レンチンだけで簡単！なのに美味しい！かぼちゃの冷製ポタージュ

材料2人分（2〜3人分）

• かぼちゃ
  150g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• A
  豆乳
  300ml
• A
  塩麹
  大さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃ、新玉ねぎを角切りにして、耐熱容器に入れ、水大さじ1をふり、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3～4分加熱する。（かぼちゃが柔らかくなればOK）

  
• 2

  ミキサーやブレンダーの容器にA 豆乳300ml、塩麹大さじ1を入れ、粗熱をとったかぼちゃ、新玉ねぎを加えてなめらかになるまで撹拌する。

  
• 3

  冷蔵庫で冷やしたら、器に入れて、パセリを散らす。

  

ポイント

・豆乳は牛乳で代用可能です。 ・かぼちゃは今回栄養を無駄なく摂るために皮付きのまま調理しましたが、皮を取ったほうが、綺麗な黄色のポタージュになります。

作ってみた！

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