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かぼちゃと人参の冷製スープ☆

2013.10.19

分類

調理時間: ―

ID103463

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

かぼちゃと人参と豆乳で甘い冷製スープを作りました。豆乳を使うのでヘルシーでマイルドな味になりますよ。夏にぴったりです。

かぼちゃ ブランチ 豆乳 おもてなし ヘルシー 汁もの・スープ 時短

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材料(―)
かぼちゃ 250g
人参 50g
コンソメ 小1
50ml
豆乳 200ml
少々
作り方
Point!
※もったりしたスープになるので豆乳の量を調整してお好みのとろみにして下さいね。
  1. かぼちゃの皮を削ぎ1センチ程度にスライスする。人参も同様にスライスする。耐熱容器に入れて600wで4〜6分程度加熱する。人参の方が時間がかかるので別で加熱した方が良いかもです。
  2. ミキサーにかぼちゃと人参とコンソメと水を入れて撹拌する。よく混ざったら豆乳を入れて混ぜ塩を加え味を調える。
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