汁物
かぼちゃと人参の冷製スープ☆
投稿日2013/10/19
更新日2013/10/19
調理時間15分
かぼちゃと人参と豆乳で甘い冷製スープを作りました。豆乳を使うのでヘルシーでマイルドな味になりますよ。夏にぴったりです。
材料（―）
- かぼちゃ250g
- 人参50g
- コンソメ小さじ1
- 水50ml
- 豆乳200ml
- 塩少々
作り方
ポイント
※もったりしたスープになるので豆乳の量を調整してお好みのとろみにして下さいね。
- 1
かぼちゃの皮を削ぎ1センチ程度にスライスする。人参も同様にスライスする。耐熱容器に入れて600wで4〜6分程度加熱する。人参の方が時間がかかるので別で加熱した方が良いかもです。
- 2
ミキサーにかぼちゃと人参とコンソメと水を入れて撹拌する。よく混ざったら豆乳を入れて混ぜ塩を加え味を調える。
レシピID
103463
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
