主菜
揚げないからヘルシー！【唐揚げの新玉ねぎマリネ】
45分
- エネルギー318kcal
- 炭水化物21.2g
- 脂質15.2g
- たんぱく質22.8g
- 糖質20.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い日が増えてきてキッチンで揚げ物はしたくない…！そんな時にぴったりな揚げずにヘルシー唐揚げです♡ 醤油麹で旨味たっぷり＆ガツンとニンニク生姜が効いた唐揚げを、リンゴ酢でさっぱりさせた新玉ねぎマリネで和えました！
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- A醤油麹大さじ１と1/2
- A本みりん大さじ１と1/2
- A料理酒大さじ１と1/2
- Aおろしニンニク小さじ２
- Aおろし生姜小さじ２
- 片栗粉大さじ５
- 新玉ねぎ1/2個
- リンゴ酢大さじ1/2
- だし粉小さじ１
- 塩２〜３つまみ
- 韓国のり3枚
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に切った鶏もも肉、A 醤油麹大さじ１と1/2、本みりん大さじ１と1/2、料理酒大さじ１と1/2、おろしニンニク小さじ２、おろし生姜小さじ２を入れて袋の口を閉じ、揉み込んだら10分おく。 オーブンを２００度に予熱開始する。
- 2
バットに片栗粉を広げる。鶏もも肉について汁気を切ったら、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
天板にクッキングシートを敷き、片栗粉をつけた鶏肉を皮面が上になるように並べる。２００度のオーブンで２０〜２５分、カリッとするまで焼く。
- 4
新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど空気にさらす。ボウルにリンゴ酢、だし粉、塩を入れてよく混ぜ合わせ、新玉ねぎを加えて和える。
- 5
焼けた唐揚げと新玉ねぎのマリネを混ぜ合わせる。お皿に盛り付けお好みで韓国のりをちらす。
ポイント
★醤油麹は焦げやすいため、鶏肉に揉み込んでなじませた後、余分な汁気を軽く取ってから片栗粉をまぶすと、オーブンでもべたつかずカリッと仕上がります。 ★新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、空気にさらすことで辛みを適度に抜きます！水にさらすと栄養や甘みが逃げてしまうので、空気にさらすのがおすすめです♪ ★唐揚げが熱いうちに新玉ねぎマリネと和えることで、お肉の余熱で新玉ねぎがしんなりとして味がしっかり染み込み、一体感が出ますよー！
レシピID：525890
更新日：2026/06/09
投稿日：2026/06/09
