Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】

    小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】 1時間前

    293人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 夏野菜たっぷりクスクスプレート

    MARI'sさんがレシピを投稿しました!2時間前

  3. 鮭ときのこのクリームスープ

    鮭ときのこのクリームスープ 2時間前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ズッキーニとしらすのさっぱりコク旨焼きうどん♡

    篠原あい/あいのおうちごはんさんがレシピを投稿しました!4時間前

  5. 夏の即席おつまみに♡蛇腹きゅうりとキムチで即席オイキムチ♡

    篠原あい/あいのおうちごはんさんがレシピを投稿しました!4時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ごぼうとれんこんの蒸し炒め

20

2013.08.03

分類

調理時間: 20分

ID101714

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

ごぼう・れんこんは 酢でしめて 白く仕上げます。
見た目にも華やかで、常備菜としても重宝します。

アイデア料理 ごぼう ブランチ おもてなし ホーロー鍋 シニア 野菜のおかず

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
ごぼう 1本
れんこん 1節
にんじん 1本
ベーコン(薄切り) 5枚
オリーブオイル 大さじ1
赤唐辛子 1本
大さじ2
薄口醤油 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
粗挽き塩コショウ 少々
パセリ お好みで
作り方
Point!
酢を加えて炒めるときは、酢分がなくなるまで、しっかり炒めてください。 そうすることによって、ごぼうや れんこんが、きっちり白く仕上がります。
  1. ごぼうは皮をこそげ、3cmの斜め切りにする。
    れんこんとにんじんは皮をむき、乱切りにする。
    ごぼうとれんこんは酢水に通し、ざるに上げて、水気をきっておく。
    ベーコンは3cm幅に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、ごぼうとれんこんを入れて炒める。
    油が全体にからむように混ぜたら、酢を加え、酢分がなくなるまでしっかり炒める。
  3. にんじんとベーコンを加えて、さっと混ぜる。
    ふたをして、弱火にして2分蒸し炒めにする。
  4. ふたを開けて、薄口醤油・酒・砂糖・半分にわった赤唐辛子を加え、塩コショウで調味しながら炒める。
    再びふたをして、2分蒸し炒めにする。
  5. ふたを開けて、ごぼうやにんじんに竹串を刺し、お好みの固さになったら火を止め、そのまま冷ます。お好みでパセリを散らす。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×タコ (10) シニア×豚もも肉 (8) アイデア料理×がごめ昆布きざみ (5) ごぼう×黒酢 (3) ブランチ×フォー (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 野菜のおかず×STAUB (3)
もっと見る

「レンコン 常備菜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents