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揚げ茄子 ガーリック&オニオン風味

  • 2014.01.17

  • 108212
    揚げ茄子 ガーリック&オニオン風味
    揚げ茄子 ガーリック&オニオン風味

    コメント

    酢を使って さっぱりと。
    箸休めに1品どうぞ

    材料(2人分)

    2本
    小1/2個
    1個
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    茄子は、斜めに切込みを入れて 適当な大きさに切る。
    中温の油(レシピ分量外)で 揚げる。
     

    2

    赤玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ 電子レンジ700Wで30秒加熱する。

    トマトは皮を湯むきし、果肉を細かく刻む。
    加熱し終わったボウルに、トマト、酢、レモン汁、粒入りマスタード、砂糖、塩コショウ を入れて混ぜる。

    3

    1の茄子を、熱いうちに のボウルに入れて、味をなじませる。

    ポイント

    冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
    もちろん、そのままでも。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー なす おふくろの味 シニア

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