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揚げ茄子 ガーリック&オニオン風味

15

2014.01.17

分類

調理時間: 15分

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

酢を使って さっぱりと。
箸休めに1品どうぞ

ヘルシー なす おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
茄子 2本
赤玉ネギ 小1/2個
トマト (完熟のもの) 1個
お酢 大さじ2
レモン汁 大さじ1
粒入りマスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 小さじ1
作り方
Point!
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。 もちろん、そのままでも。
  1. 茄子は、斜めに切込みを入れて 適当な大きさに切る。
    中温の油(レシピ分量外)で 揚げる。
     
  2. 赤玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ 電子レンジ700Wで30秒加熱する。

    トマトは皮を湯むきし、果肉を細かく刻む。
    加熱し終わったボウルに、トマト、酢、レモン汁、粒入りマスタード、砂糖、塩コショウ を入れて混ぜる。
  3. 1の茄子を、熱いうちに のボウルに入れて、味をなじませる。
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