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アクアパッツァ

  • 2014.01.21

  • 113075
    アクアパッツァ
    アクアパッツァ

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    パパっと出来るお魚メニュー。
    パスタやバゲットを添えても美味しいです。

    材料(4人分)

    4切れ
    少々
    1パック(200g)
    8個
    大さじ1.5
    50ml
    少々
    少々
    少々
    適宜

    作り方

    1

    たらは塩を振って10分ほど置いた後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
    あさりは殻をこすり合わせるようにして水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
    ミニトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、たらを入れて、両面を焼く。

    3

    あさりと白ワインを加え、煮立ったら蓋をする。
    あさりの口が開いたら弱火にし、5分ほど煮る。

    4

    ミニトマト、タイム、粗挽きガーリックを加えてさっと煮込み、ミニトマトが温まったら 塩コショウで調味する。
    器に盛り付けたら、イタリアンパセリをちぎってのせる。

    ポイント

    たらを焼くときは、皮目から。
    パリっとなるように、焼き色をつけるとさらに美味しく仕上がります。
     
    家にある材料で作ってみました。

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