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アクアパッツァ

25

2014.01.21

分類

調理時間: 25分

ID113075

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

パパっと出来るお魚メニュー。
パスタやバゲットを添えても美味しいです。

ブランチ 子供 たら 世界各国の料理 ヘルシー あさり

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材料(4人分)
たら(切り身) 4切れ
少々
あさり(砂出し) 1パック(200g)
ミニトマト 8個
オリーブオイル 大さじ1.5
白ワイン 50ml
タイム 少々
粗挽きガーリック 少々
塩コショウ 少々
イタリアンパセリ 適宜
作り方
Point!
たらを焼くときは、皮目から。 パリっとなるように、焼き色をつけるとさらに美味しく仕上がります。   家にある材料で作ってみました。
  1. たらは塩を振って10分ほど置いた後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
    あさりは殻をこすり合わせるようにして水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
    ミニトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、たらを入れて、両面を焼く。
  3. あさりと白ワインを加え、煮立ったら蓋をする。
    あさりの口が開いたら弱火にし、5分ほど煮る。
  4. ミニトマト、タイム、粗挽きガーリックを加えてさっと煮込み、ミニトマトが温まったら 塩コショウで調味する。
    器に盛り付けたら、イタリアンパセリをちぎってのせる。
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