アクアパッツァ

材料4人分（4人分）

• たら(切り身)
  4切れ
• 塩
  少々
• あさり(砂出し)
  1パック(200g)
• ミニトマト
  8個
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 白ワイン
  50ml
• タイム
  少々
• 粗挽きガーリック
  少々
• 塩コショウ
  少々
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 1

  たら(切り身)は塩を振って10分ほど置いた後、キッチンペーパーで水気をふき取る。 あさり(砂出し)は殻をこすり合わせるようにして水洗いし、ザルにあげて水気をきる。 ミニトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、たらを入れて両面を焼く。

• 3

  あさりと白ワインを加え、煮立ったら蓋をする。 あさりの口が開いたら弱火にし、5分ほど煮る。

• 4

  ミニトマト、タイム、粗挽きガーリックを加えてさっと煮込み、ミニトマトが温まったら塩コショウで調味する。 器に盛り付けたら、イタリアンパセリをちぎってのせる。

ポイント

たらを焼くときは、皮目から。 パリっとなるように、焼き色をつけるとさらに美味しく仕上がります。 　 家にある材料で作ってみました。

作ってみた！

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