副菜
簡単こまつ菜お好み焼
投稿日2016/03/02
更新日2016/03/02
調理時間15分
こまつ菜をたっぷり加えて、フライパンで簡単に作るお好み焼です。粉類や山芋を練ったりせずに、卵液に顆粒だしを加えて 簡単に手早く作ります。
材料1人分
- こまつ菜1/2袋
- 豚バラ薄切り肉50g
- 焼き竹輪2本
- A卵1個
- A水大さじ1
- A小麦粉大さじ1
- A顆粒だし小さじ1
- 塩こしょう少々
- お好み焼ソース、マヨネーズ、削り節、青のり適宜
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
あげ玉や、紅生姜などを加えると、よりお好み焼風になります。こまつ菜の食感を楽しむために、３ｃｍ幅に切りましたが、小さいお子様などには、細かく刻むのをおすすめします。
- 準
こまつ菜は洗って3cm幅に切り、豚バラ薄切り肉も食べやすい大きさに切ります。 焼き竹輪は5mmの輪切りにします。 A 卵1個、水大さじ1、小麦粉大さじ1、顆粒だし小さじ1を混ぜて卵液を作っておきます。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚バラ薄切り肉・焼き竹輪・こまつ菜を炒め、塩こしょうを振ります。
- 2
こまつ菜がしんなりしてきたら、混ぜておいたA 卵1個、水大さじ1、小麦粉大さじ1、顆粒だし小さじ1の卵液を加え、蓋をして弱火にします。
- 3
3～４分蒸し、卵液が固まったら、完成です。 器に盛り付けて、お好み焼ソース、マヨネーズ、削り節、青のりをお好みでかけてください。
レシピID
136032
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。