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    副菜

    簡単こまつ菜お好み焼

    • 投稿日2016/03/02

    • 更新日2016/03/02

    • 調理時間15

    こまつ菜をたっぷり加えて、フライパンで簡単に作るお好み焼です。粉類や山芋を練ったりせずに、卵液に顆粒だしを加えて 簡単に手早く作ります。

    材料1人分

    • こまつ菜
      1/2袋
    • 豚バラ薄切り肉
      50g
    • 焼き竹輪
      2本
    • A
      1個
    • A
      大さじ1
    • A
      小麦粉
      大さじ1
    • A
      顆粒だし
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • お好み焼ソース、マヨネーズ、削り節、青のり
      適宜
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    あげ玉や、紅生姜などを加えると、よりお好み焼風になります。こまつ菜の食感を楽しむために、3cm幅に切りましたが、小さいお子様などには、細かく刻むのをおすすめします。

    • こまつ菜は洗って3cm幅に切り、豚バラ薄切り肉も食べやすい大きさに切ります。 焼き竹輪は5mmの輪切りにします。 A 卵1個、水大さじ1、小麦粉大さじ1、顆粒だし小さじ1を混ぜて卵液を作っておきます。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、豚バラ薄切り肉・焼き竹輪・こまつ菜を炒め、塩こしょうを振ります。

      簡単こまつ菜お好み焼の工程1
    • 2

      こまつ菜がしんなりしてきたら、混ぜておいたA 卵1個、水大さじ1、小麦粉大さじ1、顆粒だし小さじ1の卵液を加え、蓋をして弱火にします。

      簡単こまつ菜お好み焼の工程2
    • 3

      3~4分蒸し、卵液が固まったら、完成です。 器に盛り付けて、お好み焼ソース、マヨネーズ、削り節、青のりをお好みでかけてください。

      簡単こまつ菜お好み焼の工程3
    レシピID

    136032

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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