主菜

厚揚げシュウマイ

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30分

エネルギー218kcal
炭水化物7.8g
脂質14.8g
たんぱく質13.2g
糖質6.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ワンダーシェフ社の「あなたとわたしの圧力魔法鍋（通称：あなわた）」を使って、二段調理をしました。下の部分はじゃがいもを蒸してポテトサラダを作ったので、写真にポテトサラダが写っています。　厚揚げがメインに食べられるシュウマイレシピです。

材料4人分

厚揚げ
2パック(400g)
A
合挽き肉
50g
A
長ねぎ
1本
A
生姜
1片
A
オイスターソース
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
粗びき胡椒
少々
A
片栗粉
小さじ1
レタス
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎ・生姜はみじん切りにします。A 合挽き肉50g、長ねぎ1本、生姜1片、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、粗びき胡椒少々、片栗粉小さじ1の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
2
厚揚げを半分に切り、切り口に切り込みを入れて袋状にし(1)を詰めます。圧力鍋の下段に水200mlを入れて三脚・蒸しすをセットし、クッキングシートを敷いてから厚揚げを置きます。
3
蓋をセットし強火で加熱します。フロートがあがった後、圧力がかかりだし　シューシュー音が鳴りだしたらすぐに火を止めて、自然冷却します。蓋を開けて取り出し、レタスの上に盛り付けます。

ポイント

厚揚げから水分が出るので、下段に落ちないように　クッキングシートを敷いています。お好みでポン酢をかけたり、からしを添えてお召し上がりください。　 ※作動圧力が140キロパスカル（超高圧）の【あなたとわたしの圧力魔法鍋（通称：あなわた）】を使用しています。お手持ちの圧力鍋の作動圧力が低い場合は、時間を長めにとってください。