節約なのにボリューム満点！焼売と厚揚げ・なすのチリソース

材料2人分

• 市販チルド焼売
  8個
• 厚揚げ
  大判1枚
• なす
  1本
• ピーマン
  1/2個
• A
  にんにくチューブ
  5cm位
• A
  生姜チューブ
  5cm位
• A
  豆板醤チューブ
  3〜5cm
• B
  鶏ガラスープ
  100cc(鶏ガラスープの素を規定の水で溶かして)
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ○なすは食べやすい大きさに切って水にさらす。 ○厚揚げは半分に切って1cm位に切る。 ○ピーマンは乱切りする。 ○C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1をまぜて水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  フライパンに油を多めに入れて市販チルド焼売を揚げ焼きして揚げ焼売にする。焼売を1度取り出す。 なすを入れて揚げ焼きして取り出す。

  
• 2

  厚揚げを両面焼いてA にんにくチューブ5cm位、生姜チューブ5cm位、豆板醤チューブ3〜5cmを入れてザッと混ぜ、ピーマン、B 鶏ガラスープ100cc、ケチャップ大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜてひと煮立ちさせる。 一煮立ちしたら焼売となすを戻し入れて混ぜ合わせ、味をみて調える。

  
• 3

  具材を片側に寄せて火を弱めるか消してスープに水溶き片栗粉を少しづつ入れて混ぜトロミをつけ全体に絡む様に混ぜ合わせたら出来上がり(火を消していた場合はもう一度火をつけて下さい)

  

ポイント

○水溶き片栗粉を先に作っておく事でダマになりにくくなります。 ○焼売は揚げ焼きして揚げ焼売にする事で煮崩れず食べ応えが出ます。 ○火を弱めるか火を消して水溶き片栗粉を入れる事でダマになりにくくなります。

作ってみた！

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