副菜
大根ときゅうりのあっさり漬け
投稿日2016/11/30
更新日2016/11/30
調理時間10分(漬け込む時間を含まず)
作り置きにもぴったり。箸休めにおすすめの１品です。 お酢の割合が多いんですけど、電子レンジで加熱しているので、鼻にツンと来ません。
材料4人分
- 大根3cm(100g)
- きゅうり1本
- A酢大さじ3
- A薄口醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
このままなじませてから食卓に出してもいいのですが、冷蔵庫でしっかり冷やしてから出すとより美味しくなります。半日～1日ほどが食べごろです。
- 1
耐熱ボウルにA 酢大さじ3、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1の調味料を入れて電子レンジ700w1分温めます。
- 2
きゅうりは3cm長さに切って縦4等分にし、大根も同じ太さに切ります。 柚子の皮を千切りにし、すべてを①と和えます。
レシピID
144753
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
