大根ときゅうりの韓国風ポリポリ漬け【作り置き】

材料（4～6人分）

• 大根
  1/6本（約200g）
• きゅうり
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• いりごま
  少量
• A
  砂糖・ごま油
  各小さじ2
• A
  酢・すりおろしにんにく
  各小さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき1cmの角切り、きゅうりはヘタを切りピーラーで縞目に皮をむき、1cmの角切りにする。

• 2

  ①に塩をふり軽く揉み込み、 10分置いてペーパーで水気を拭き取る。

• 3

  保存容器にA 砂糖・ごま油各小さじ2、酢・すりおろしにんにく各小さじ1、コチュジャン大さじ1を混ぜ合わせ、きゅうりと大根、 いりごまを加えて良く混ぜ合わせる。

ポイント

・大根ときゅうりの水気はしっかりとふき取って下さいね。 ・できたてよりも、一晩寝かせる事でよりおいしくなります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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