株なめこといかのバターしょうゆ炒め

15

2017.03.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 146995

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

石付があるままの状態で、パック詰めされているものは、カットしたものよりも 歯ごたえが良い!
水洗いすると よりぬめりが出てきます。

このぬめりの正体はムチン。
消化吸収を助ける働きがあると言われています。

なめこを、いかと 菜の花と一緒にバターしょう油で炒めたおかずです。

    材料

    4人分
    株なめこ 1パック
    イカ 160g
    菜の花 20~30g
    バター 15g
    しょうゆ 大さじ1/2
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    バターは最後の方に加えた方が香りがよいです。なめこやイカは、油なしで炒めています。焦げ付きが気になる方は、好みでサラダ油をフライパンにぬってください。
    1. なめこは流水でさっと洗い石付部を取ります。イカは吸盤を指でこそげ落とし、食べやすい大きさに切ります。菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で湯掻き、水気をきっておきます。
    2. フライパンを中火にかけ、なめこを約5分炒めます。
    3. イカを加えて ある程度火が通ったら、バター、塩こしょうを加えます。
    4. 材料に火が通ったら、最後に菜の花・しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせます。
    7 64

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