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株なめこといかのバターしょうゆ炒め

主菜

株なめこといかのバターしょうゆ炒め
  • 投稿日2017/03/04

  • 調理時間15

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石付があるままの状態で、パック詰めされているものは、カットしたものよりも 歯ごたえが良い! 水洗いすると よりぬめりが出てきます。 なめこを、いかと 菜の花と一緒にバターしょう油で炒めたおかずです。

材料4人分

  • 株なめこ
    1パック
  • イカ
    160g
  • 菜の花
    20~30g
  • バター
    15g
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

バターは最後の方に加えた方が香りがよいです。なめこやイカは、油なしで炒めています。焦げ付きが気になる方は、好みでサラダ油をフライパンにぬってください。

  • 1

    株なめこは流水でさっと洗い石付部を取ります。イカは吸盤を指でこそげ落とし、食べやすい大きさに切ります。菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で湯掻き、水気をきっておきます。

  • 2

    フライパンを中火にかけ、なめこを約5分炒めます。

    工程写真
  • 3

    イカを加えて ある程度火が通ったら、バター、塩こしょうを加えます。

    工程写真
  • 4

    材料に火が通ったら、最後に菜の花・しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせます。

    工程写真
レシピID

146995

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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