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グルテンフリー&低GI食品のビーフン。 オーソドックスに、具材と炒めたシンプルなおかずです。
ビーフンがくっつきやすく、炒めにくい場合は、ごま油やサラダ油をお好みで加えてください。 豆苗・ニラ・長ネギなどの野菜ともあいます。 お好みでどうぞ
豚肉は塩・こしょうをもみ込んで下味をつけ、B 乾しいたけ、ピーマン、キャベツ、にんじんなどの具適量の具は細く切ります。
鍋に湯をわかしビーフンを3~4分茹で ザルにあげて水気を切ります。ボウルに入れ、大さじ1の湯で溶いた鶏ガラスープの素で下味をつけます。
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、(1)と(2)を炒め、A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう少々で調味します。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。