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2段調理で同時に2品完成!ポテトサラダ&ごぼうの煮物

3

2017.05.17

分類副菜

調理時間: 3分(加圧時間のみ)

ID159422

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

忙しい時こそ助かるのが圧力鍋の2段調理。三脚と蒸しすを使用して、圧力鍋の中を下段と上段にわけ、複数のおかずを同時に調理します。今回は下段でごぼうの煮物を作り、上段でじゃがいもを蒸して、それをポテトサラダにしました。
レシピは、ごぼうの煮物のみです。

煮もの あなわた 煮もの 時短 簡単 常備菜

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材料4人分(作りやすい分量)
ごぼう 1本
A
だし汁 300ml
A
酒、みりん、薄口醤油 各大さじ1
A
ひとつまみ
作り方
Point!
圧力が抜けたのを確認してから蓋をあけてください。 冷蔵庫で、4~5日保存可能。
  1. ごぼうは皮をこそいで1cm幅の斜め切りにし、酢水(分量外)に5分ほどさらします。
  2. 圧力鍋に(1)とA

    だし汁 300ml、酒、みりん、薄口醤油 各大さじ1、塩 ひとつまみ

    を入れてフタをセットし、強火にかけます。
    圧力がかかりはじめたら火加減を弱め、3分加圧した後火を消します。
    圧力がぬけたのを確認してから、蓋をあけてください。
  3. ◆2段調理の仕方◆
    ①下段の煮物に三脚をたてます。
  4. ②蒸しすを置き、その上にクッキングシートを敷いて カットしたじゃがいもを乗せます。
    ※加圧中に蓋を開けたり出来ないので、2段調理の場合は、下段と冗談で 同じ加圧時間のものを作ります。
  5. ◆細かい方法はブログでも紹介しております◆
    ぽかぽかびより http://pokapokabiyori.net/nidan-chori-atsuryokunabe
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