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具は焼き豚とネギ。
ピザソースの代わりに、マヨネーズ＋ポン酢で和風な味付けに。辛くする場合は七味がおすすめです。
ピザ生地は発酵いらず。薄くのばせばクリスピーになり、分厚く作るとボリューム満点なものになります。
クリスピーな生地なら､20cmのものが4枚ほど作れる分量です。
材料4人分(（生地は軽く焼いて冷凍保存可能）)
| A | 300g | |
| A | 大さじ2 | |
| A | 大さじ１ | |
| A | 小さじ1/2 | |
| A | 小さじ1 | |
| A | 150〜160ml | |
| B | 100g | |
| B | 1本 | |
| B | 60~80g | |
| C | 大さじ2 | |
| C | 大さじ1 |
作り方
下準備 |
C マヨネーズ 大さじ2、ポン酢 大さじ1 を合わせておきます。※マヨネーズにポン酢を少しずつ加えていくとなじみやすいです。 |
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1 |
焼豚は食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切りにします。 |  |
2 |
ホームべーカリーにA 強力粉 300g、オリーブ油 大さじ2、砂糖 大さじ１、ハーブソルト 小さじ1/2、インスタントドライイースト 小さじ1、ぬるま湯 150〜160ml を入れて生地捏ねコースで捏ねます。※ポリ袋に入れてまとまるようにしながら、捏ねても構いません。 |
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3 |
捏ねあがった生地を4等分にして丸めます。 |  |
4 |
※順番に作る場合、残りの生地が乾燥しないように、ラップをかけておいてください。 |  |
5 |
生地をお好みの大きさに伸ばします。 ※クリスピーの場合は具を乗せてから運ぶのは大変なので、クッキングシートの上で伸ばすのをおすすめします(その場合 若干伸ばしにくいのですが 左手でシートを抑えながら、右手でめん棒を転がしてください) |
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6 |
C マヨネーズ 大さじ2、ポン酢 大さじ1 のマヨポンを適量ぬります。 |
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7 |
B 焼豚 100g、長ねぎ 1本、ピザ用チーズ 60~80g を適量(4枚作る場合は1/4)乗せます。お好みでこの上からCマヨネーズ 大さじ2、ポン酢 大さじ1 を少量かけても構いません。天板にのせ、230℃に温めたオーブンで6～8分焼きます。 |
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ポイント
１枚を焼いているうちに２枚目を作り、２枚目を焼いているうちに3枚目を作り・・・と手早く作っておりますので、シートの上で生地を伸ばしたり、ベンチタイム中の生地はラップをかけていたり、簡単にしているところがあります。作りやすい方法を模索してみてくださいね。
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