副菜
焼きピーマンのレモンマリネ
投稿日2018/01/11
更新日2018/01/11
調理時間10分
ピーマンをグリル（オーブントースタ可）で焼き、オリーブオイル・レモン・塩を振りかけたシンプルな１品。
材料2人分
- ピーマン5個
- オリーブオイル小さじ1
- レモン果汁大さじ1/2
- 塩適宜
作り方
ポイント
オリーブオイルよりもレモン汁の方を少し多めに。 塩は甘みのある天然塩がお勧めです。
- 1
ピーマンは、グリル(オーブントースター可)に入れて強火で加熱します。 時々上下を返すようにして、火を通します。
- 2
所々に焼き色がつき皮が柔らかくなったら完成。 縦に、3,4等分するように裂いて、種をとりのぞき、皿に盛り付け、オリーブオイル・レモン果汁・塩を振ります。
レシピID
228856
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
