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エスニック冷やしおでん

  • 2018.08.06

  • 332018
  • 主菜
エスニック冷やしおでん
エスニック冷やしおでんエスニック冷やしおでん

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鶏がらスープの素と、ナンプラーを使って、あっさりしたエスニックおでんを作ります。

市販のサラダチキンを使っているので、あっさり。
冷やしても脂が固まる事がないので、スープも最後までいただけます。

パクチーやライムはお好みで、食べる時に添えてください。

材料2人分

4個
1本
3cm
1袋(120g)
4cm
適宜
1(2枚)
A 小さじ2
A 小さじ1
A ひとつまみ

作り方

下準備

 ひとくち絹揚げは、ザルにおいて熱湯を回しかけます。
大きな厚揚げの場合は、食べやすい大きさに切ってください。

1

 ちくわは半分に切り、紫玉ねぎは ばらけないように楊枝でとめてから1.5cm幅に切ります。
サラダチキンは斜めにそぎ切りにし、茹でコーンは2cmに切ります。
水菜、パクチーは、3cm幅に切っておきます。

2

 小鍋にA

鶏ガラスープの素 小さじ2、ナンプラー 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

と水600mlを入れて中火にかけます。

3

 フツフツとしてきたら、ひとくち絹揚げ・ちくわ・紫玉ねぎを加えて8分煮込みます。
サラダチキン・茹でコーンを加えて2分煮込んだら火を止めます。

4

 冷蔵庫で冷やします。
(すぐに冷やしたい場合は、写真のように、水や保冷材い漬けて冷ましてください)
　
食べる時に、水菜、パクチー、ライムを添えます。

ポイント

だしごと、美味しく頂けます。

作り置きにもぴったりです。

このレシピのキーワード
おでん パクチー エスニックおでん ナンプラー 顆粒鶏がらスープの素

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