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冷やしおでん 中華風

15
おでんの
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2018.08.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID332780

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

冷蔵庫で冷やして美味しくいただける 中華風のおでんです。

電子レンジで簡単に作りました。
肉類は入ってませんが、オイスターソースを入れているので牡蠣のうまみがたっぷり!
あっさりしているので、夏バテ気味なこの時期にもぴったりです。

おでん 電子レンジ 冷やしおでん 中華風
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材料2人分
大根 2個(1個あたり2cm)
結びしらたき(小) 5個
オクラ・ヤングコーン 各1~2本
ミディトマト 2個
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
大さじ1
A
小さじ1/2
作り方
Point!
この季節は、大根を冬瓜に変えても良いですよ。 しっかり冷やしても脂っこくなく、オイスターソースの牡蠣の旨みが美味しいです。
  1. ミディトマトは火であぶって皮をむきます(味が染みやすくなりますが、皮をつけたまま使う場合は、ヘタの部分に十字に切り込みを入れるだけでも構いません)
  2. 大根は皮をむいて隠し包丁を入れます。
    耐熱ボウルに、大根・結びしらたき・水1カップ・A

    鶏ガラスープの素 小さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れてラップをかけます。
  3. 落としぶたの代わりに「落としラップ」をしてから、上からもふんわりかけるのがおすすめです。

    電子レンジ500w8分加熱します。
  4. オクラ・ヤングコーンは縦半分に切ります。
    耐熱ボウルに追加して、ラップをし 500w3分加熱します。
  5. 皮をむいたミディトマトを浸して、このまま味を煮含めます。
    粗熱がとれたら冷蔵庫で保管してください。
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