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    主菜

    冷やしおでん 中華風

    • 投稿日2018/08/07

    • 更新日2018/08/07

    • 調理時間15

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    冷蔵庫で冷やして美味しくいただける 中華風のおでんです。 電子レンジで簡単に作りました。 肉類は入ってませんが、オイスターソースを入れているので牡蠣のうまみがたっぷり! あっさりしているので、夏バテ気味なこの時期にもぴったりです。

    材料2人分

    • 大根
      2個(1個あたり2cm)
    • 結びしらたき(小)
      5個
    • オクラ・ヤングコーン
      各1~2本
    • ミディトマト
      2個
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    この季節は、大根を冬瓜に変えても良いですよ。 しっかり冷やしても脂っこくなく、オイスターソースの牡蠣の旨みが美味しいです。

    • ミディトマトは火であぶって皮をむきます(味が染みやすくなりますが、皮をつけたまま使う場合は、ヘタの部分に十字に切り込みを入れるだけでも構いません)

      工程写真
    • 1

      大根は皮をむいて隠し包丁を入れます。 耐熱ボウルに、大根・結びしらたき・水1カップ・A 鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れてラップをかけます。

      工程写真
    • 2

      落としぶたの代わりに「落としラップ」をしてから、上からもふんわりかけるのがおすすめです。 電子レンジ500w8分加熱します。

      工程写真
    • 3

      オクラ・ヤングコーンは縦半分に切ります。 耐熱ボウルに追加して、ラップをし 500w3分加熱します。

      工程写真
    • 4

      皮をむいたミディトマトを浸して、このまま味を煮含めます。 粗熱がとれたら冷蔵庫で保管してください。

      工程写真
    レシピID

    332780

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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