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    主菜

    冷やしおでん 中華風

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    • 15

    冷蔵庫で冷やして美味しくいただける 中華風のおでんです。 電子レンジで簡単に作りました。 肉類は入ってませんが、オイスターソースを入れているので牡蠣のうまみがたっぷり! あっさりしているので、夏バテ気味なこの時期にもぴったりです。

    材料2人分

    • 大根
      2個(1個あたり2cm)
    • 結びしらたき(小)
      5個
    • オクラ・ヤングコーン
      各1~2本
    • ミディトマト
      2個
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    • 下準備
      ミディトマトは火であぶって皮をむきます(味が染みやすくなりますが、皮をつけたまま使う場合は、ヘタの部分に十字に切り込みを入れるだけでも構いません)

      冷やしおでん 中華風の下準備
    • 1

      大根は皮をむいて隠し包丁を入れます。 耐熱ボウルに、大根・結びしらたき・水1カップ・A 鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れてラップをかけます。

      冷やしおでん 中華風の工程1
    • 2

      落としぶたの代わりに「落としラップ」をしてから、上からもふんわりかけるのがおすすめです。 電子レンジ500w8分加熱します。

      冷やしおでん 中華風の工程2
    • 3

      オクラ・ヤングコーンは縦半分に切ります。 耐熱ボウルに追加して、ラップをし 500w3分加熱します。

      冷やしおでん 中華風の工程3
    • 4

      皮をむいたミディトマトを浸して、このまま味を煮含めます。 粗熱がとれたら冷蔵庫で保管してください。

      冷やしおでん 中華風の工程4

    ポイント

    この季節は、大根を冬瓜に変えても良いですよ。 しっかり冷やしても脂っこくなく、オイスターソースの牡蠣の旨みが美味しいです。

    作ってみた!

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