主菜
放置調理で簡単シンプル【塩おでん】
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間10分(下ごしらえの時間)
下ごしらえはしっかりとして、後はスロークッカー（90度）で放置調理しました。 スロークッカーがない場合は、厚手の鍋でフタを閉めてとろ火でじっくり加熱してください。
材料2人分
- 一正のおでん袋1/2袋
- 大根1本(5)
- 鶏手羽2本
- 厚揚げ1個
- こんにゃく1丁(250g)
- A液体塩こうじ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ewonder電気圧力鍋のスロークッカー機能を使いましたが、普通の鍋を使う場合は、弱火でコトコト時間をかけて煮込んでください。 下ごしらえをしっかりすることであっさり味しみがよくなります。 大根はお好みで隠し包丁（十字に切り込み）を入れてください。
- 準
おでん袋や厚揚げなどは熱湯を回しかけるか、湯にくぐらせて油抜きをするとあっさり仕上がる。
- 1
こんにゃくは切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、熱湯で5分茹でる。
- 2
大根は皮をむき1cmの厚さに切り、鶏手羽と一緒にグリルに入れ、軽く焼き色がつくまで加熱する。
- 3
材料をすべて A 液体塩こうじ大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/2・水500mlを入れ、スロークッカー(90度)で90分加熱する。 アクが出たら取り除く。
レシピID
355827
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
