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2018.09.20

分類主菜

調理時間: 10分(下ごしらえの時間)

ID355827

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

下ごしらえはしっかりとして、後はスロークッカー(90度)で放置調理しました。

スロークッカーがない場合は、厚手の鍋でフタを閉めてとろ火でじっくり加熱してください。

おでん スロークッカー 塩おでん 弱火 おつまみおでん 一正蒲鉾 一正のおでん袋

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材料2人分
一正のおでん袋 1/2袋
大根 1本(5)
鶏手羽 2本
厚揚げ 1個
こんにゃく 1丁(250g)
A
液体塩こうじ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1/2
作り方
Point!
ewonder電気圧力鍋のスロークッカー機能を使いましたが、普通の鍋を使う場合は、弱火でコトコト時間をかけて煮込んでください。 下ごしらえをしっかりすることであっさり味しみがよくなります。 大根はお好みで隠し包丁(十字に切り込み)を入れてください。
  1. おでん袋や厚揚げなどは熱湯を回しかけるか、湯にくぐらせて油抜きをするとあっさり仕上がる。
  2. こんにゃくは切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、熱湯で5分茹でる。
  3. 大根は皮をむき1cmの厚さに切り、鶏手羽と一緒にグリルに入れ、軽く焼き色がつくまで加熱する。
  4. 材料をすべて A

    液体塩こうじ 大さじ2、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/2

    ・水500mlを入れ、スロークッカー(90度)で90分加熱する。
    アクが出たら取り除く。
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