豚バラとれんこんの塩おでん

・豚バラブロックにあら塩をすり込み、ラップをしてジップ付き袋に入れ、冷蔵庫で2日間寝かせる。 ・れんこんは皮をむいて1㎝厚さの輪切りか半月切りにする。 ・焼き竹輪は食べやすい大きさに切る。

豚肉を1.5㎝厚さに切り、鍋に水・結び昆布と共に入れる。

中火にかけて沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火にしたら15分加熱する。

れんこん・焼き竹輪も加えてれんこんに火が通るまで加熱する。

薄口しょう油で味を整える。