フライパンで作る冷やし塩おでん

Name: フライパンで作る冷やし塩おでん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おでん
Ingredients: ひとくち絹揚げ 2個; 豚肉(薄切り) 2~4枚; うずら卵(水煮) 5個; 結びしらたき(小) 5個; ちくわ 2本; オクラ 2本; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 小さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1

2018.08.08
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主菜

フライパンで炒めながら作る、塩おでんです。

作り終わったら、保存容器に入れて、冷蔵庫へ。
作りおきおかずとして、翌日のおかずやお弁当にもぴったりです。

塩加減がしっかりめの味付けです。

調理時間：10分

材料2人分

	ひとくち絹揚げ	2個
	豚肉(薄切り)	2~4枚
	うずら卵(水煮)	5個
	結びしらたき(小)	5個
	ちくわ	2本
	オクラ	2本
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	塩	小さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1

作り方

1	ひとくち絹揚げは半分に切って豚肉を巻き、楊枝で止めます。フライパンを中火にかけ、さっと火を通します。続いて、うずら卵・結びしらたき・ちくわ(半分に切る)を入れて炒めます。
2	材料が温まったら、A 鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1 と水150mlを加え、蓋をして8分煮込みます。
3	蓋をあけ、オクラ(ヘタを切り半分に切る)を加えて2分ほど炒めたら完成。

ポイント

短時間で味がしみるように、結びしらたきを使用しています。

オクラから　とろみが出るので、たくさん入れすぎないように気を付けてください。
また、日数が経ちすぎると　オクラの色合いが悪くなるので、早めに食べてください。

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