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フライパンで作る冷やし塩おでん

主菜

フライパンで作る冷やし塩おでん
  • 投稿日2018/08/08

  • 調理時間10

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フライパンで炒めながら作る、塩おでんです。 作り終わったら、保存容器に入れて、冷蔵庫へ。 作りおきおかずとして、翌日のおかずやお弁当にもぴったりです。 塩加減がしっかりめの味付けです。

材料2人分

  • ひとくち絹揚げ
    2個
  • 豚肉(薄切り)
    2~4枚
  • うずら卵(水煮)
    5個
  • 結びしらたき(小)
    5個
  • ちくわ
    2本
  • オクラ
    2本
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

短時間で味がしみるように、結びしらたきを使用しています。 オクラから とろみが出るので、たくさん入れすぎないように気を付けてください。 また、日数が経ちすぎると オクラの色合いが悪くなるので、早めに食べてください。

  • 1

    ひとくち絹揚げは半分に切って豚肉を巻き、楊枝で止めます。 フライパンを中火にかけ、さっと火を通します。 続いて、うずら卵・結びしらたき・ちくわ(半分に切る)を入れて炒めます。

    工程写真
  • 2

    材料が温まったら、A 鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と水150mlを加え、蓋をして8分煮込みます。

    工程写真
  • 3

    蓋をあけ、オクラ(ヘタを切り半分に切る)を加えて2分ほど炒めたら完成。

    工程写真
レシピID

333456

「豚肉」の基礎

「酢」の基礎

「オクラ」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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