主菜
フライパンで作る冷やし塩おでん
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間10分
フライパンで炒めながら作る、塩おでんです。 作り終わったら、保存容器に入れて、冷蔵庫へ。 作りおきおかずとして、翌日のおかずやお弁当にもぴったりです。 塩加減がしっかりめの味付けです。
材料2人分
- ひとくち絹揚げ2個
- 豚肉(薄切り)2~4枚
- うずら卵(水煮)5個
- 結びしらたき(小)5個
- ちくわ2本
- オクラ2本
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
短時間で味がしみるように、結びしらたきを使用しています。 オクラから とろみが出るので、たくさん入れすぎないように気を付けてください。 また、日数が経ちすぎると オクラの色合いが悪くなるので、早めに食べてください。
- 1
ひとくち絹揚げは半分に切って豚肉を巻き、楊枝で止めます。 フライパンを中火にかけ、さっと火を通します。 続いて、うずら卵・結びしらたき・ちくわ(半分に切る)を入れて炒めます。
- 2
材料が温まったら、A 鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と水150mlを加え、蓋をして8分煮込みます。
- 3
蓋をあけ、オクラ(ヘタを切り半分に切る)を加えて2分ほど炒めたら完成。
レシピID
333456
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
