フライパンで作る冷やし塩おでん

材料2人分

• ひとくち絹揚げ
  2個
• 豚肉(薄切り)
  2~4枚
• うずら卵(水煮)
  5個
• 結びしらたき(小)
  5個
• ちくわ
  2本
• オクラ
  2本
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  ひとくち絹揚げは半分に切って豚肉を巻き、楊枝で止めます。 フライパンを中火にかけ、さっと火を通します。 続いて、うずら卵・結びしらたき・ちくわ(半分に切る)を入れて炒めます。

  
• 2

  材料が温まったら、A 鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と水150mlを加え、蓋をして8分煮込みます。

  
• 3

  蓋をあけ、オクラ(ヘタを切り半分に切る)を加えて2分ほど炒めたら完成。

  

ポイント

短時間で味がしみるように、結びしらたきを使用しています。 オクラから　とろみが出るので、たくさん入れすぎないように気を付けてください。 また、日数が経ちすぎると　オクラの色合いが悪くなるので、早めに食べてください。

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