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白身魚揚げのエスニック風チリ炒め

5

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID372644

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

一正蒲鉾『白身魚揚げ』を玉ねぎと炒めて作る、簡単な作り置きおかずです。
 
フライパン1つあれば、あっという間に完成!

味付けは、
ナンプラーを使えば、スイートチリソース風に。
ナンプラーの代わりに醤油を使えば、甘酢っぱい和風な味になります。
お好みでどうぞ。

冷めても味がしっかりついているので、お弁当おかずとしても優秀ですよ。

炒めもの おつまみ 作り置き 一正蒲鉾
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材料2人分(作りやすい分量)
白身魚揚げ 1パック(8個入り)
玉ねぎ 1玉
サラダ油 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
A
鷹の爪 少々
A
薄力粉 小さじ1/2
B
カットトマト(水煮) 大さじ2
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
ナンプラー(もしくは醤油) 大さじ1/2
作り方
Point!
ナンプラーを使えばエスニック風に。 醤油を使えば和風の、甘酸っぱい炒め物になります。 薄力粉を加える時は、だまにならないように全体にまんべんなく 振り入れてください。
  1. 玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切りくし切りにする。
    鷹の爪は種を取り除き、細かくする。
  2. フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、玉ねぎを2~3分炒める。
  3. 『白身魚揚げ』、A

    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、鷹の爪 少々、薄力粉 小さじ1/2

    を加えて炒める。
    『白身魚揚げ』に火が通ってきたらB

    カットトマト(水煮) 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、ナンプラー(もしくは醤油) 大さじ1/2

    を加える。
  4. 水っぽさがなくなり、全体にとろみがつくまで炒める。
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