白身魚揚げのエスニック風チリ炒め

5

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID 372644

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

一正蒲鉾『白身魚揚げ』を玉ねぎと炒めて作る、簡単な作り置きおかずです。
 
フライパン1つあれば、あっという間に完成!

味付けは、
ナンプラーを使えば、スイートチリソース風に。
ナンプラーの代わりに醤油を使えば、甘酢っぱい和風な味になります。
お好みでどうぞ。

冷めても味がしっかりついているので、お弁当おかずとしても優秀ですよ。

炒め物 おつまみ 一正蒲鉾 作り置き

    材料

    2人分(作りやすい分量)
    白身魚揚げ 1パック(8個入り)
    玉ねぎ 1玉
    サラダ油 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    鷹の爪 少々
    A
    薄力粉 小さじ1/2
    B
    カットトマト(水煮) 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    ナンプラー(もしくは醤油) 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ナンプラーを使えばエスニック風に。
    醤油を使えば和風の、甘酸っぱい炒め物になります。

    薄力粉を加える時は、だまにならないように全体にまんべんなく 振り入れてください。
    1. 玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切りくし切りにする。
      鷹の爪は種を取り除き、細かくする。
    2. フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、玉ねぎを2~3分炒める。
    3. 『白身魚揚げ』、A

      にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、鷹の爪 少々、薄力粉 小さじ1/2

      を加えて炒める。
      『白身魚揚げ』に火が通ってきたらB

      カットトマト(水煮) 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、ナンプラー(もしくは醤油) 大さじ1/2

      を加える。
    4. 水っぽさがなくなり、全体にとろみがつくまで炒める。
    2 3

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