クミン香るブロッコリー蒸し焼き

10

2020.12.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402459

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ブロッコリーとスナップエンドウを フライパンでじっくり蒸し焼き にしました。

味付けは、塩・こしょう・あらびきガーリック、そしてクミンです。

ちょっとカレーっぽい香りがするクミンの効能・効果は、食欲増進や消化促進です。

エスニック料理にも使われますが、オリーブオイルと炒めているので、洋風な献立にプラスするとぴったりです。

    材料4人分
    ブロッコリー 1株
    スナップエンドウ 100gくらい
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    塩、こしょう 各少々
    A
    粗挽きガーリック 2振り
    A
    クミン 3振り(パウダー)
    作り方
    Point!
    ● 火加減
    中火〜弱火の間で、調整してください。
    野菜にほんのり焼き色がつくような感じで、じっくり蒸し焼きにすると、甘みがでて美味しいですよ。
     
     
    ● クミンの種類
    パウダーの場合は、加えるタイミングは一番最後で構いません。

    クミンシードの場合は、一番最初に、油を加えたタイミングで一緒に炒めてください。
     
     
    ● その他
    お子様の場合は、カレーの香りがするクミン以外に、粉チーズをプラスすると食べやすくなり、喜びます♪

    下ごしらえの地点で、筋はしっかり取り除いて 食べやすいようにしてあげてください。

    ブロッコリーの軸の部分も、栄養がたっぷりあるので、一緒に炒めてくださいね。
    1. ブロッコリーは小房にわけ、スナップエンドウは筋をとる。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブロッコリー・スナップエンドウを炒める。
    3. 全体に油が回ったらフタをして弱火にし5分加熱する。
    4. A

      塩、こしょう 各少々、粗挽きガーリック 2振り、クミン 3振り

      を加えてさっと混ぜ、再びフタをして2〜3分加熱する。
    5. ———————————————
      ●献立例
      ・ローストビーフ
      ・キャンドル風ケーキ
      ・ベーコンとコーンのローズマリー炒め

      このローズマリー炒めは、レシピUP済み
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/402290
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