春菊のり和え

10

2021.03.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408226

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

茹でた春菊を、醤油+ごま油+砂糖で和え、焼き海苔を加えた副菜です。

ごま油や海苔の香りがアクセント。

砂糖は、ほんの少しですが、加えると、味のバランスが整います。


ごま和えやお浸しに飽きたら、ぜひお試しください。

    材料2人分
    春菊 1/2〜1袋
    小さじ1/3
    A
    醤油 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    砂糖 1つまみ
    焼きのり 1枚
    白ごま 適宜
    作り方
    Point!
    ▶︎ 春菊
    根本(茎の部分)を先に茹で、葉先はあとで加えると良いでしょう。

    ▶︎ 醤油の種類
    私は濃口醤油を使いました。
    お使いの醤油が甘味の強いものの場合は、砂糖は加えなくて構いません。
    1. 春菊は根本に切り込みを入れて洗い、4cm長さに切る。
      湯を沸かして塩を入れ、春菊を茹でる。
    2. 30秒ほど茹でたらザルにあげてさっと水にさらし、冷やす。
    3. ボウルに、A

      醤油 小さじ2、ごま油 小さじ2、砂糖 1つまみ

      を入れて混ぜ、①の水けをしっかり絞りボウルに加える。
    4. 焼きのりを小さくちぎって加え、さっと和える。
      器に盛り付け、白ごまを散らす。
    3 59
    コメント・感想 Comment
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2021.03.22 10:35

    ハッピーハシビロコウ様、いつもありがとうございます。またよかったら、作ってください。

    ハッピーハシビロコウ さん
    2021.03.22 09:45

    春菊の香りと海苔の香りが楽しくて美味しい一品でした。2束作っても良かったなぁ〜と思うほどでした。 また作らせてください( ´∀`)

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