大満足！ふわふわ卵の折りたたみキンパ

• 10分冷ます時間含まず

材料1人分

• 焼きのり
  1枚(全形)
• ごはん
  80g
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵
  2個
• B
  牛乳
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• かに風味かまぼこ
  4本
• レタス
  1枚

作り方

• 下準備
  焼きのりを、縦横に折って　折り目をつける。ハサミで1箇所、中心まで切り込みを入れる。

  
• 1

  ごはんに、A ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜて冷ます。

  
• 2

  卵にB 牛乳小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、みりん小さじ1を加えてときほぐす。 フライパンを中火で温め油（分量外）を入れ、卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、ふわふわに火を通す。 皿に入れてあら熱を取る。

  
• 3

  焼きのりを広げる。 切り込みを上にした状態で、①ふわふわの卵→②かに風味かまぼこ→③ごはん→④レタスを置き、①②③④の順に折りたたむ。

  
• 4

  そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み　のりが馴染んでからカットすると良い。 ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。（食べる時はラップを外して食べる。）

  

ポイント

▶︎焼き海苔 焼き海苔は、あらかじめ　折り目をつけておくと、折りたたみやすくなります。強く折り目をつけると、ちぎれてしまうので注意してください。 　　 ▶︎折りたたむ時の注意 具やごはんを置く時に、たくさん置かずに、折りしろを残しておきましょう。 　 　 ▶︎折りたたむ順番 ハサミで切り込みを入れる場所は、上でも下でも構いません。①や②が真ん中になり、最後に折りたたむ③と④が外側になります。 　 ご飯を多めにしたい場合は③と④などの外側に。少なくしたい場合は①だけに置いて具を外側にするのがおすすめです。 このレシピでは、かにたまをイメージしているので、①の卵と②のかに風味かまぼこが真ん中にくるようにしています。 　 　 ご飯や、卵はしっかり冷ましてから、折りたたんでください。熱い時に包むと、湯気でのりが縮みます。

作ってみた！

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