レシピサイトNadia
    主食

    大満足!ふわふわ卵の折りたたみキンパ

    • 投稿日2021/04/01

    • 更新日2021/04/01

    • 調理時間10(冷ます時間含まず)

    巻きすがいらない、折りたたむだけの、簡単キンパのレシピです。 かにたまをイメージして、かに風味かまぼこと 鶏ガラスープの素で味付けしたふわふわの卵を合わせました。 しっかり味がついており、これ1つで大満足。 断面の色合いも綺麗なので、お弁当にもぴったりです。 卵にボリュームを持たせているので、ご飯の分量は、コンビニのおにぎり(110g前後)よりも少なめの80gにしています。

    材料1人分

    • 焼きのり
      1枚(全形)
    • ごはん
      80g
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • 2個
    • B
      牛乳
      小さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • B
      みりん
      小さじ1
    • かに風味かまぼこ
      4本
    • レタス
      1枚

    作り方

    ポイント

    ▶︎焼き海苔 焼き海苔は、あらかじめ 折り目をつけておくと、折りたたみやすくなります。強く折り目をつけると、ちぎれてしまうので注意してください。    ▶︎折りたたむ時の注意 具やごはんを置く時に、たくさん置かずに、折りしろを残しておきましょう。     ▶︎折りたたむ順番 ハサミで切り込みを入れる場所は、上でも下でも構いません。①や②が真ん中になり、最後に折りたたむ③と④が外側になります。   ご飯を多めにしたい場合は③と④などの外側に。少なくしたい場合は①だけに置いて具を外側にするのがおすすめです。 このレシピでは、かにたまをイメージしているので、①の卵と②のかに風味かまぼこが真ん中にくるようにしています。     ご飯や、卵はしっかり冷ましてから、折りたたんでください。熱い時に包むと、湯気でのりが縮みます。

    • 焼きのりを、縦横に折って 折り目をつける。ハサミで1箇所、中心まで切り込みを入れる。

      大満足!ふわふわ卵の折りたたみキンパの下準備
    • 1

      ごはんに、A ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜて冷ます。

      大満足!ふわふわ卵の折りたたみキンパの工程1
    • 2

      卵にB 牛乳小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、みりん小さじ1を加えてときほぐす。 フライパンを中火で温め油(分量外)を入れ、卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、ふわふわに火を通す。 皿に入れてあら熱を取る。

      大満足!ふわふわ卵の折りたたみキンパの工程2
    • 3

      焼きのりを広げる。 切り込みを上にした状態で、①ふわふわの卵→②かに風味かまぼこ→③ごはん→④レタスを置き、①②③④の順に折りたたむ。

      大満足!ふわふわ卵の折りたたみキンパの工程3
    • 4

      そのまま食べても良いが、切って断面を見せる場合はラップで包み のりが馴染んでからカットすると良い。 ラップで包んで5分ほど置き、包丁は水で濡らすか、ごま油をぬるとカットしやすい。(食べる時はラップを外して食べる。)

      大満足!ふわふわ卵の折りたたみキンパの工程4
    レシピID

    410142

    質問

    作ってみた!

    こんな「キンパ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History