韓国風♪ケランマリキンパ
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間20分
細かく刻んだ具材をたっぷりと入れた 韓国風卵焼き(ケランマリ)を ごはんと海苔で巻いたケランマリキンパです。 ボリューム満点！ カラフルで見た目も可愛いので、 お弁当にもおすすめです♪
材料2人分（キンパ1本分）
- たまご3個
- 人参1/4本
- ハム4枚
- 刻みねぎ適量
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aダシダ小さじ1と1/2
- A塩コショウ適量
- ごま油小さじ1
- ごはん170g
- B塩小さじ1/4
- Bごま油小さじ1
- Bいりごま小さじ1
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
◎卵焼きを縦に使うことで、海苔巻きにピッタリなサイズの卵焼きに仕上がります。 ◎切り分ける時は、包丁を濡らして切ると、包丁にごはんがくっつかず綺麗に切り分けることができます。 切る度に濡れ布巾や濡らしたペーパーで拭き取ると、断面が綺麗になりますよ♪
- 1
人参は皮をむきみじん切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱する。ハムもみじん切りにしておく。
- 2
ボウルにたまごを割り入れ、A マヨネーズ小さじ1、ダシダ小さじ1と1/2、塩コショウ適量と人参、ハム、刻みねぎを加えてよく混ぜる。
- 3
熱した卵焼き器にごま油をひき、卵液を4〜5回に分けて流し入れながら巻いていく。
- 4
ラップの上に焼き海苔をおき、3をのせてクルクルと巻く。ラップでギュッと包みながら形を丸く整え、両端を縛って冷めるまでおいておく。
- 5
温かいごはんにB 塩小さじ1/4、ごま油小さじ1、いりごま小さじ1を加えてよく混ぜる。 巻き簀に焼き海苔をおき、海苔の上にごはんを薄く広げる。(奥を1cm程開けておく)
- 6
真ん中に4をのせて巻き簀で巻き、少しおいておく。包丁を濡らして切り分ける。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。