肉そぼろのっけ♪ご馳走チャーハン

材料2人分

• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• ご飯
  茶碗2杯分
• 葉ねぎ
  3茎
• フライドオニオン
  あればお好みで
• ごま油
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  ブラックペパー
  少量
• B
  にんにくパウダー
  少量
• 合挽き肉
  100g
• 焼肉のタレ
  大さじ3
• 糸唐辛子
  あればお好みで

作り方

• 下準備
  葉ねぎは小口切りにする。1/3量（緑色の部分）は盛り付け用に分けておく。

• 1

  A 卵1個、マヨネーズ大さじ1/2をしっかり混ぜる。フライパンに油（分量外）を入れて中火で熱し、A 卵1個、マヨネーズ大さじ1/2をふんわり炒め一度取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに、ごま油を入れて強中火に熱し、ご飯・葉ねぎ・フライドオニオンを炒めB 塩小さじ1/3、ブラックペパー少量、にんにくパウダー少量で味付けする。最後に①を加え炒めあわせ、器に盛り付ける。

  
• 3

  同じフライパンを強中火に熱し、合挽き肉と焼肉のタレを炒める。盛り付けた②の上に乗せ、残しておいた葉ねぎ・糸唐辛子を散らす。

  

ポイント

▶︎ 代用食材 ・合挽き肉→部位はお好みでOK。細切れ肉を刻んでも構いません。 ・葉ねぎ→ブロッコリーや玉ねぎなど ・焼肉のタレ→醤油・はちみつ（もしくはジャム）・ニンニクを混ぜたもので代用可能 　 ▶︎ 工程3 ひき肉の油が気になる方は、ひき肉を先に炒めて余分な脂をペーパーで拭き取り、最後に焼肉のタレで味付けしてください。 ▶︎ 栄養価 亜鉛やビタミンB12を多く含みますが、ビタミンCやカルシウムが少ないです。

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