肉そぼろのっけ♪ご馳走チャーハン
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間10分
ご飯はシンプルに、ごま油や塩で味付けし、焼肉のタレで味付けをしたそぼろを乗っけたチャーハンです。 全部混ぜて作るのと、またちょっと違った味わいです。 ぜひお試しください。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：545.5kcal 🧂食塩相当量：2.7g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）
材料2人分
- A卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- ご飯茶碗2杯分
- 葉ねぎ3茎
- フライドオニオンあればお好みで
- ごま油大さじ1
- B塩小さじ1/3
- Bブラックペパー少量
- Bにんにくパウダー少量
- 合挽き肉100g
- 焼肉のタレ大さじ3
- 糸唐辛子あればお好みで
作り方
ポイント
▶︎ 代用食材 ・合挽き肉→部位はお好みでOK。細切れ肉を刻んでも構いません。 ・葉ねぎ→ブロッコリーや玉ねぎなど ・焼肉のタレ→醤油・はちみつ（もしくはジャム）・ニンニクを混ぜたもので代用可能 ▶︎ 工程3 ひき肉の油が気になる方は、ひき肉を先に炒めて余分な脂をペーパーで拭き取り、最後に焼肉のタレで味付けしてください。 ▶︎ 栄養価 亜鉛やビタミンB12を多く含みますが、ビタミンCやカルシウムが少ないです。
- 準
葉ねぎは小口切りにする。1/3量（緑色の部分）は盛り付け用に分けておく。
- 1
A 卵1個、マヨネーズ大さじ1/2をしっかり混ぜる。フライパンに油（分量外）を入れて中火で熱し、A 卵1個、マヨネーズ大さじ1/2をふんわり炒め一度取り出す。
- 2
同じフライパンに、ごま油を入れて強中火に熱し、ご飯・葉ねぎ・フライドオニオンを炒めB 塩小さじ1/3、ブラックペパー少量、にんにくパウダー少量で味付けする。最後に①を加え炒めあわせ、器に盛り付ける。
- 3
同じフライパンを強中火に熱し、合挽き肉と焼肉のタレを炒める。盛り付けた②の上に乗せ、残しておいた葉ねぎ・糸唐辛子を散らす。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
