調味料
蒸し料理にぴったりな【しょうがソース】
投稿日2023/03/16
更新日2023/03/16
調理時間3分
あまりにも美味しすぎる 万能な 「しょうがソース」です。 蒸した料理にピッタリ。 すりおろして混ぜるだけなので、ぜひお試しください。
材料4人分（作りやすい分量）
- 玉ねぎ1/4個
- 生姜1カケ
- 砂糖大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
✔️ 少し甘めの味付け ✔️ チューブの生姜よりも生を使った方が香りが良いです （お好みでどうぞ）
- 1
玉ねぎと生姜をすりおろす。 ※すりおろし器がない場合は、みじん切りでもかまいません。
- 2
砂糖・オイスターソース・ごま油・醤油を加えてよく混ぜれば完成。
- 3
蒸し料理は、中火で蒸気をしっかり立ち上げてから、弱火で、15分〜20分くらい。 ・魚や肉類は、塩コショウや酒で下味をつける。 ・根菜は竹串がスーっと刺さるくらいの柔らかさに調整 ・ブロッコリーやアスパラガスなどは最後の3分に追加 鍋の直径と合わせるために、蒸し板を使っています。
レシピID
456810
質問
作ってみた!
こんな「手作り調味料」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しょうが」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。