副菜
秋！柿の胡麻和え
投稿日2018/10/11
更新日2018/10/11
調理時間10分
柿はそのままでも美味しいですが、ひと手間で立派な箸休めに。練りごまに包まれて濃厚な味わいに変身します。 簡単で美味しい、秋の味覚です！
材料2人分（作りやすい分量です。）
- 柿１個
- A練りごま（白）小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- A酒少々
- Aピーナッツバター（あれば、甘くないタイプ）少々
- 白ごま少々
作り方
ポイント
ピーナツバターを加えるとコクが出ますが、無くても美味しく仕上がります。 量の目安ですが、酒はタラリ程度、ピーナツバターは小さじ1/8程度です。 柿やピーナッツバターの甘さ（甘いタイプをお使いの場合）によって、はちみつの量はお好みで調整してください。
- 1
ボールに予めA 練りごま（白）小さじ2、はちみつ小さじ1、酒少々、ピーナッツバター（あれば、甘くないタイプ）少々を混ぜておく。
- 2
柿の皮をむきヘタを取り、8等分に切る。 【1】と和える。
- 3
器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピID
367232
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「柿」の基礎
- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
