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桜の牛乳プリン

15

2020.03.12

分類デザート

調理時間: 15分(下準備と冷やし固める時間は除きます。)

ID387341

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

牛乳プリンに桜のパウダーと塩漬けを加え春バージョンにアレンジ。
桜の香りとほんのり感じる塩気で飽きずに食べられます。

プリン ホーロー鍋 塩漬け ゼラチン 牛乳

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材料2人分(小さめプリン4つ分です。)
牛乳 250cc
砂糖 20g
ゼラチン 2g
桜パウダー 小さじ1 と1/2
桜の塩漬け 4個
作り方
Point!
ゼラチンは商品の規定に従って使用してください。 倍量で作ると作りやすいですが(牛乳500cc、砂糖40g、ゼラチンは5g、桜パウダー小さじ3)たっぷり出来るので、大きめなプラスチック容器などに作り、スプーンですくって盛り付けるのも良いと思います。
  1. 桜の塩漬けを30分程度水に浸し、塩抜きをしておく。
    ゼラチンは既定の量の水でふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れ、弱火で温める。
    全部溶けたら桜パウダーを入れよく混ぜる。
  3. 火から下ろし、冷水を入れたボールでなべの底を冷やしながら粗熱をとる。かき混ぜているうちにとろみが付いてきたら容器にいれ、冷ましてから冷蔵庫でひやす。
    1時間位して表面が固まってきたら桜の塩漬けを乗せ、更に2時間~3時間冷やし固める。
0 18

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