デザート
桜の牛乳プリン
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間15分(下準備と冷やし固める時間は除きます。)
牛乳プリンに桜のパウダーと塩漬けを加え春バージョンにアレンジ。 桜の香りとほんのり感じる塩気で飽きずに食べられます。
材料2人分（小さめプリン4つ分です。）
- 牛乳250cc
- 砂糖20ｇ
- ゼラチン２g
- 桜パウダー小さじ１ と１/2
- 桜の塩漬け4個
作り方
ポイント
ゼラチンは商品の規定に従って使用してください。 倍量で作ると作りやすいですが（牛乳500cc、砂糖40g、ゼラチンは５g、桜パウダー小さじ3）たっぷり出来るので、大きめなプラスチック容器などに作り、スプーンですくって盛り付けるのも良いと思います。
- 準
桜の塩漬けを30分程度水に浸し、塩抜きをしておく。 ゼラチンは既定の量の水でふやかしておく。
- 1
鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れ、弱火で温める。 全部溶けたら桜パウダーを入れよく混ぜる。
- 2
火から下ろし、冷水を入れたボールでなべの底を冷やしながら粗熱をとる。かき混ぜているうちにとろみが付いてきたら容器にいれ、冷ましてから冷蔵庫でひやす。 1時間位して表面が固まってきたら桜の塩漬けを乗せ、更に２時間～３時間冷やし固める。
レシピID
387341
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二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。