桜の牛乳プリン

• 15分下準備と冷やし固める時間は除きます。

材料2人分（小さめプリン4つ分です。）

• 牛乳
  250cc
• 砂糖
  20ｇ
• ゼラチン
  ２g
• 桜パウダー
  小さじ１ と１/2
• 桜の塩漬け
  4個

作り方

• 下準備
  桜の塩漬けを30分程度水に浸し、塩抜きをしておく。 ゼラチンは既定の量の水でふやかしておく。

• 1

  鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れ、弱火で温める。 全部溶けたら桜パウダーを入れよく混ぜる。

• 2

  火から下ろし、冷水を入れたボールでなべの底を冷やしながら粗熱をとる。かき混ぜているうちにとろみが付いてきたら容器にいれ、冷ましてから冷蔵庫でひやす。 1時間位して表面が固まってきたら桜の塩漬けを乗せ、更に２時間～３時間冷やし固める。

ポイント

ゼラチンは商品の規定に従って使用してください。 倍量で作ると作りやすいですが（牛乳500cc、砂糖40g、ゼラチンは５g、桜パウダー小さじ3）たっぷり出来るので、大きめなプラスチック容器などに作り、スプーンですくって盛り付けるのも良いと思います。

作ってみた！

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