クリスマスリースサラダ(エビとホタテのガーリックバター乗せ)

15

2020.12.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 403424

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

クリスマスにピッタリのリースサラダ。
エビとホタテのガーリックバターソテーを乗せて、ちょっぴり豪華に★
エビとホタテにしっかり味が付いていますので、ドレッシングいらず。
物足りない方は、ビネガーやオリーブオイルを少々どうぞ!
メインはお肉が多いクリスマスですが、シーフードがあると新鮮ですよ!

    材料3人分(たっぷり2~3人前です)
    お好みのリーフサラダ 約150g
    むきエビ 8尾
    生ホタテ(刺身用) 大2個
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 少々
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1
    バター 5g
    オリーブオイル 小さじ2
    ミニトマト 1~2個
    クルトン(あれば) 適宜
    作り方
    Point!
    エビとホタテは熱々が美味しいです。
    食べる直前に焼いて、乗せてください。
    お好みですが、ホタテは半生がオススメです。
    外側は焼き色が付いて、中はレアになるよう、色の変化を見ながら焼いてください。

    サクサクの食感があると更に美味しいので、クルトンはあれば是非乗せてくださいね!

    リーフサラダは、レタス、ベビーリーフ、かいわれ大根、紫キャベツ、パプリカ、ラディッシュなど、お好みで色々混ぜると華やかになりますよ!
    1. 生ホタテ(刺身用)を4等分に切る。
      むきエビと生ホタテにA

      塩 小さじ1/4、胡椒 少々、ガーリックパウダー 小さじ1

      をよく馴染ませる。
    2. 小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、むきエビと生ホタテを中火で焼く。
      エビの色が変わり、ホタテは時々転がしながら、焼き目が付いたらバターを加え全体に絡め、火を止める。
    3. 皿にお好みのリーフサラダをリース型に盛り付け、エビとホタテをバランス良く乗せる。
      ミニトマトを細かく切り、隙間にクルトン(あれば)とバランス良く散らす。
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