クリスマスリースサラダ(エビとホタテのガーリックバター乗せ)

材料3人分（たっぷり2～3人前です）

• お好みのリーフサラダ
  約150g
• むきエビ
  8尾
• 生ホタテ(刺身用)
  大2個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• バター
  5g
• オリーブオイル
  小さじ2
• ミニトマト
  1～2個
• クルトン(あれば)
  適宜

作り方

• 1

  生ホタテ(刺身用)を4等分に切る。 むきエビと生ホタテにA 塩小さじ1/4、胡椒少々、ガーリックパウダー小さじ1をよく馴染ませる。

  
• 2

  小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、むきエビと生ホタテを中火で焼く。 エビの色が変わり、ホタテは時々転がしながら、焼き目が付いたらバターを加え全体に絡め、火を止める。

  
• 3

  皿にお好みのリーフサラダをリース型に盛り付け、エビとホタテをバランス良く乗せる。 ミニトマトを細かく切り、隙間にクルトン(あれば)とバランス良く散らす。

  

ポイント

エビとホタテは熱々が美味しいです。 食べる直前に焼いて、乗せてください。 お好みですが、ホタテは半生がオススメです。 外側は焼き色が付いて、中はレアになるよう、色の変化を見ながら焼いてください。 サクサクの食感があると更に美味しいので、クルトンはあれば是非乗せてくださいね！ リーフサラダは、レタス、ベビーリーフ、かいわれ大根、紫キャベツ、パプリカ、ラディッシュなど、お好みで色々混ぜると華やかになりますよ！

作ってみた！

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