シーフードトマト寒天のクリスマスリースサラダ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間20分(冷やし固める時間を除く)
シーフードを入れたトマト寒天の ヘルシーでおしゃれなリーフサラダです。 シーフードを入れることで一気にごちそう感アップ！ クリスマスにもいいですね！ 寒天だから食べごたえもあり大満足なごちそうサラダ、 かんてんクックを使ってつくりました。
材料2人分
- Aオリーブオイル大さじ2.5
- Aレモンの絞り汁大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう適量（3振り程度）
- エビ（ボイル済み）8尾
- ホタテ（ボイル済み）10個
- Bかんてんクック1袋（4g）
- B水200ml
- トマトジュース200ml
- ブロッコリー1/3房
- ベビーリーフ1袋（約30g）
- 生ハム2枚
- クリームチーズ（ポーションタイプ）1個（約18g）
作り方
ポイント
●エビ、ホタテをドレッシングでマリネしておくことで、より美味しく仕上がります。 ●野菜はお好きな野菜で代用していただいても大丈夫です。 ●お皿に盛り付けたシーフードトマト寒天は、タッパー1つ分です。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
【ドレッシングを作る】 A オリーブオイル大さじ2.5、レモンの絞り汁大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう適量（3振り程度）を乳化するまでよく混ぜわせる。 【マリネする】 尻尾を取り除いたエビ（ボイル済み）とホタテ（ボイル済み）を小さなボウルに入れドレッシング小さじ2を絡めておく。
- 1
【シーフードトマト寒天を作る】 小鍋にB かんてんクック1袋（4g）、水200mlを入れかき混ぜながら弱火で加熱する。 沸騰してきたらかき混ぜながら弱火で1半加熱。 火を止め、トマトジュースを加えて再度よく混ぜる。
- 2
容量400mlのタッパー2つにエビ、ホタテを並べ １を流し入れる。 浮いてくるエビ、ホタテをスプーンで沈め、 蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 3
【ブロッコリーを加熱する】 ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れ、 大さじ1の水（分量外）を加え、ふわっとラップをして、 電子レンジ（500W）で2分加熱。 粗熱が取れたら水気を切り冷蔵庫で冷やす。
- 4
【盛り付け】 ●お皿にベビーリーフを丸く敷く。 ●カットしたシーフードトマト寒天を並べる。 ●ブロッコリーをバランスよく配置する。 ●生ハム、クリームチーズ（ポーションタイプ）を 飾る。 ※お皿に取り分けて、ドレッシングをかけてお召し上がりください。
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