韓国風 甘辛コチュジャンだれの納豆ネギトロ丼
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間10分
★アラフィフ世代応援レシピ★ 年齢を重ねるにつれ、身体が変化して心や身体の不調を感じることはありませんか？ 私も40代後半に突入し、若い頃には感じなかった身体の変化を少しづつ実感しています。 これを食べれば治る！という食品は無いけれど、症状をやわらげる食べ方のコツを抑えて、身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう！ 更年期症状に効果的と言われている食材を使いながら、美味しく食べて更年期対策♪ ホルモンバランスを整えてくれると言われる納豆とアボカド。まぐろで良質なたんぱく質を。 ご飯を玄米に変えれば女性に嬉しい食物繊維やビタミン・ミネラルもＵＰ！
材料1人分
- 納豆1パック
- ネギトロ50g
- アボカド1/2個
- ご飯（あれば玄米）お茶碗1杯分
- Aコチュジャン小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aガーリックチップ5枚
- A白ごま小さじ1
- 万能ねぎ適量
- 大葉（あれば）適量
作り方
ポイント
ガーリックチップをトースターでローストする際は、焦がさないように気を付けてください。 市販のフライドガーリックをそのまま砕いて使ってもＯＫ！ どちらもない場合は、チューブのおろしにんにくを少々加えるのでも良いですが、ガーリックチップだと食感が良くなり、食べ心地が違います。出来ればガーリックチップをオススメします。 Ａの調味料を合わせる時は、ごま油以外を先に合わせ、最後にごま油を加えると、分離せず良く混ざります。 コチュジャンだれは納豆と混ぜ合わせますが、少し濃い目になっていますので、食べる時に適宜ネギトロと混ぜて召し上がってくださいね！ ごま油とガーリックが香るコチュジャンだれが、ネギトロともよく合って美味しいですよ♪
- 1
ガーリックチップをオーブントースターで1分ほど焼く。 少し置くとパリッとします。その後、手で粗く砕く。 ボールにA コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、みりん小さじ1、ガーリックチップ5枚、白ごま小さじ1を混ぜ合わせ、納豆と和える。 白ごまはトッピング用に少し残しておいてください。
- 2
アボカドの皮を剥き、種を取り、一口大に切る。
- 3
丼にご飯（あれば玄米）を盛り、大葉（あれば）、納豆、ネギトロを重ねて盛る。 アボカドを添え、小口切りにした万能ねぎをかけ、 白ごまを散らす。
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二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。