食べるラー油で簡単に！台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン

Name: 食べるラー油で簡単に！台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆乳 200cc; 酢 小さじ２; 醤油 小さじ１と１/2; 小葱 2本程度; パクチー お好みで適量; 食べるラー油 小さじ１/２～１

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5分

鹹豆漿（シェントウジャン）が好きでよく作ります。身体も温まり、旨味がたっぷりの豆乳スープは朝ごはんにピッタリです。本当は干し海老、ザーサイを刻んだところに酢と醤油を入れ豆乳を注ぐのですが、具材を刻むのが少し面倒で...。旨味の詰まった食べるラー油を使えば、具材を買い揃えたり切ったりせず簡単にできると気付きました！あっという間に出来るので、ぜひお試し頂きたいです。

材料1人分

豆乳
200cc
酢
小さじ２
醤油
小さじ１と１/2
小葱
2本程度
パクチー
お好みで適量
食べるラー油
小さじ１/２～１

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豆乳を沸騰しないように温める。（電子レンジ目安；500ｗで2分程度）
2
小葱を小口切りに、パクチーはざく切りにしておく。深めの器に酢と醤油を入れておく。
3
温めた豆乳を【２】の器に注ぎ入れる。
4
小葱とパクチーを乗せ、食べるラー油をかける。よく混ぜながらいただく。

ポイント

豆乳は沸騰すると分離するので、沸騰しないように気を付けてください。豆乳に酢を入れても、うまく豆腐状態にならないので、必ず酢を入れた器に豆乳を注ぐようにしてください。豆乳は、よりトロトロになる特濃タイプがおススメです。酢は、あれば黒酢がおススメですが、無ければ穀物酢でも美味しく出来ます。ラー油の量はお好みで調整してください。

レシピID：477245

更新日：2024/02/11

投稿日：2024/02/11