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    桃モッツァレラとバジルアイスのパフェ

    • 投稿日2024/09/06

    • 更新日2024/09/08

    • 調理時間15

    みんな大好き、桃モッツァレラがスイーツに変身しました! バニラアイスにキユーピー Italiante バジルソースを混ぜると、爽やかでコクのあるバジルアイスになります。 桃モッツァレラにバジルの葉を散らしても美味しいので、代わりにItaliante バジルソースを。 もちろんバジルアイスとも相性は抜群です! 甘じょっぱ好きな方には堪らない1品です。 ちょっとしたサプライズにもなり、おやつにも前菜にもなる「褒められレシピ」です。

    材料1人分

    • 1/2個
    • モッツァレラチーズ
      50g
    • バニラアイス
      50g
    • バジル
      2~3枚
    • キユーピー Italiante バジルソース
      小さじ1と1/2
    • レモン汁
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • ひとつまみ
    • お好みのナッツ(もしあれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    桃とモッツァレラチーズをマリネするときは、さっとで大丈夫です。 汁気をよく切って盛り付けてください。 ナッツを少しかけると食感が加わり更に美味しくなるので、 あればご使用をお勧めします。

    • 1

      バニラアイスとキユーピー Italiante バジルソース(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、盛り付けまで冷凍庫に入れておく。

      桃モッツァレラとバジルアイスのパフェの工程1
    • 2

      桃の種を取り皮を剥き、一口大に切る。 モッツァレラチーズは、大きいものは一口大にちぎり、 桃と塩、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、マリネする。

      桃モッツァレラとバジルアイスのパフェの工程2
    • 3

      グラスに【2】と食べやすい大きさにちぎったバジルをバランスよく盛り、キユーピー Italiante バジルソース(小さじ1)を回しかける。 ※バジルは飾り用に1~2枚取っておく。

      桃モッツァレラとバジルアイスのパフェの工程3
    • 4

      上に【1】のアイスを盛り、細かく刻んだお好みのナッツ(もしあれば)を乗せ、バジルを飾る。

      桃モッツァレラとバジルアイスのパフェの工程4
    レシピID

    489524

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    二宮絵里子
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    二宮絵里子

    料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年~チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。

    「料理家」という働き方 Artist History