桃モッツァレラとバジルアイスのパフェ
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/08
調理時間15分
みんな大好き、桃モッツァレラがスイーツに変身しました！ バニラアイスにキユーピー Italiante バジルソースを混ぜると、爽やかでコクのあるバジルアイスになります。 桃モッツァレラにバジルの葉を散らしても美味しいので、代わりにItaliante バジルソースを。 もちろんバジルアイスとも相性は抜群です！ 甘じょっぱ好きな方には堪らない1品です。 ちょっとしたサプライズにもなり、おやつにも前菜にもなる「褒められレシピ」です。
材料1人分
- 桃１/２個
- モッツァレラチーズ50g
- バニラアイス50g
- バジル２～３枚
- キユーピー Italiante バジルソース小さじ１と１/２
- レモン汁小さじ１
- オリーブオイル小さじ１
- 塩ひとつまみ
- お好みのナッツ（もしあれば）少々
作り方
ポイント
桃とモッツァレラチーズをマリネするときは、さっとで大丈夫です。 汁気をよく切って盛り付けてください。 ナッツを少しかけると食感が加わり更に美味しくなるので、 あればご使用をお勧めします。
- 1
バニラアイスとキユーピー Italiante バジルソース（小さじ１/２）を混ぜ合わせ、盛り付けまで冷凍庫に入れておく。
- 2
桃の種を取り皮を剥き、一口大に切る。 モッツァレラチーズは、大きいものは一口大にちぎり、 桃と塩、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、マリネする。
- 3
グラスに【２】と食べやすい大きさにちぎったバジルをバランスよく盛り、キユーピー Italiante バジルソース（小さじ１）を回しかける。 ※バジルは飾り用に１～２枚取っておく。
- 4
上に【１】のアイスを盛り、細かく刻んだお好みのナッツ（もしあれば）を乗せ、バジルを飾る。
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二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
