主菜
ストウブミニココットで鶏肉のオーブン焼き
投稿日2013/10/05
更新日2013/10/05
調理時間30分
ストウブのミニココットの中に食材を入れて、オーブンに入れるだけ!とっても簡単なので、おもてなしにも、忙しい夜ごはんにも。残った煮汁でリゾットにリメイク♪
材料2人分
- 鶏もも肉2分の1枚
- 玉葱2分の1個
- アロマイタケ2分の1パック
- オリーブオイル小さじ2
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
時間のある時はそのまま置くと柔らかくなって美味しいです。玉ねぎは横に厚くスライスすると美味しい。
- 1
ミニココット(10センチ)2つにオリーブオイルを敷く。玉ねぎは横に厚くスライス、舞茸は小さくほぐし、鶏肉は4等分に切り塩コショウする。オーブンを200度に予熱する。
- 2
ミニココットに玉ねぎ、舞茸、鶏肉の順で置き、醤油をかける。蓋をしてオーブンに入れ15分焼く。そのまま15分置く。
- 3
野菜と鶏肉を取り出し、残った煮汁にごはんを加えて雑炊にリメイク可能です。バターやねぎ、シラスなどお好みでトッピングを。
レシピID
106412
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- Artist
はるひ
料理研究家・フードコーディネーターとして活動中。 調理学校卒業後、南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーで経験を積み、2011年独立。企業レシピ開発、雑誌出演、動画出演、フードイベント、フードコーディネートなど。得意料理はフランスの琺瑯鍋、「ストウブ」を使った料理。シンプルで体に優しい料理を日々考案。